Estilo Gujarati Sev Khamani con temperamento crujiente para un desayuno del lunes por el sabor dulce
Gujarati Style Sev Khamani para desayuno rápido en los créditos en el hogar-YouTube-Rajshri Food
Sev Khamani es una delicadeza de Gujarati que se prepara con lentejas de garbanzos y especias básicas. El deleite de textura suave y granulada presenta un gran equilibrio de sabores, incluidos los dulces y salados, que realmente se derretirán en la boca. El plato básico está ampliamente incorporado en el menú de alimentos de los hogares de Gujarati.
Este plato saludable ve uno de los ingredientes más comunes y repletos de proteínas llamados Bengala Gram o Chana Dal. Requiere ingredientes básicos como jengibre, ajo, chile, jugo de lima, azúcar, sal y más, que se pueden encontrar fácilmente en casa. La manera perfecta de cocinar el plato es preparar a Khaman primero y luego el temple con una cantidad decente de aceite. Si está buscando una opción rápida, esta receta lo tiene cubierto. Compruébalo de inmediato.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 1 ½ taza de chana dal
- 3 chiles verdes
- 3 dientes de ajo
- Jengibre de 2 pulgadas
- ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
- ¼ cucharadita asafoetida
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de eno
- ¾ taza de agua
Para el temple
- ½ taza de aceite de maní
- 1 cucharadas de semillas de mostaza
- 8 hojas de curry frescas
- 8 chiles verdes
- 6 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
- ¼ cucharadita asafoetida
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de azúcar
- ¼ taza de anacardos picados
- ¼ de taza de jugo de lima
- ½ taza de agua
Por adornos
- ½ taza de hojas de cilantro, picadas
- ¼ taza de coco, rallado
- ½ taza de semillas de granada
- 1 taza de nylon sev
Método
- Para preparar esta deliciosa placa de Gujarati en casa, comience lavando el Chana Dal 3-4 veces o hasta que el agua corra despejada. Remoje durante aproximadamente 6-8 horas, y una vez hecho, drene las lentejas.
- Ahora, coloque lentejas empapadas en un procesador de alimentos junto con chiles verdes, dientes de ajo y raíz de jengibre. Agregue agua en lotes y agregue ¼ de taza a la vez mientras lo mantiene grueso. Una vez procesado, agregue azúcar, jugo de lima, sal y asafoetida.
- Una vez que la masa se vuelva ligera y líquida, agregue eno y bate nuevamente. Tan pronto como la masa esté esponjosa y lista, vierta en la vaporera y cubra la vaporera durante unos 20 minutos. Después de vaporizar, empuja un cuchillo y saca la mezcla del vapor, y el Khaman está listo.
- Ahora, desmenuzca el Khaman y asegúrese de que no se ponga blando, ni permanezca demasiado grueso o grumoso. Debe ser granulado para manejar. Para el temple, procese chiles verdes, dientes de ajo y jengibre. Manténgalo a un lado y en una olla profunda, caliente el aceite de maní y agregue semillas de mostaza.
- Permita que las semillas establezcan y mezcle en polvo de cúrcuma junto con asafoetida. Mezcle bien y cocine a fuego lento la mezcla. Una vez que la mezcla comience a hervir a fuego lento, agregue sal, jugo de lima y azúcar.
- Mezcle anacardos picados y pasas doradas. Agregue el Khaman desmenuzado y mezcle suavemente todo sin hacerlo blanda. Agregue agua y mezcle el Khaman de manera uniforme. ¡Deje que la mezcla cocine durante unos 2-3 minutos, sirva inmediatamente y disfrute!
