Todo lo que necesitas saber sobre la historia de Tutti frutti
¿Quién no está familiarizado con los coloridos trozos de tutti dulce y masticable que se encuentra comúnmente en helado y bollos? Considerado uno de los ingredientes más clásicos que no solo evoca nostalgia, sino que instantáneamente lo lleva a los días simples de los almuerzos escolares y las reuniones familiares. Pero, ¿conoces la historia detrás de Tutti Frutti, una delicia que está profundamente arraigada en la historia? Exploremos su rica historia y cómo estas cerezas se convirtieron en una parte integral de los helados, falodas, pasteles, bollos y más.
Origen de todas las frutas
Se cree que la historia de Tuti Frutti comenzó incluso antes de que se introduzca en el mercado local o las panaderías. El concepto de fruta confitada se remonta al siglo XVI en Italia, y el término Tutela frutta, que significa toda la fruta, se usó para describir una mezcla de frutas vibrantes como cerezas, albaricoques, duraznos y limones. Algunos italianos incluso lo sirvieron con platos sabrosos, mostrando su versatilidad.
Sin embargo, los estadounidenses a menudo tienen la afirmación de haber inventado el helado tutti frutti. Este helado deja espacio para la confusión. En 1950, un fabricante de helados llamado Roy Motherhead de Kentucky afirmó popularmente haber creado el regalo para su hija Tutti. A pesar de esta narrativa popular, un libro de cocina de 1874 ya había presentado una receta para el helado tutti frutti. Si bien los estadounidenses podrían haberlo popularizado, ciertamente no fueron los primeros en traerlo a la mesa o presentarlo a la audiencia.
Twist indio a este regalo italiano
Ahora, la magia comienza cuando Tutti Frutti llegó a la India. Durante la era colonial, Tutti frutti, como numerosas golosinas occidentales, se convirtió en parte de la escena de la comida india pero con un giro interesante. Las frutas exóticas como los duraznos y las cerezas, que originalmente eran parte de la mezcla tutti frutti, eran caras para las panaderías en la India. Entonces los panaderos en la India usaron papaya y sandía, luego los empaparon en jarabe de azúcar y los teñieron en colores rojos, amarillos y verdes. El resultado no fue solo colorido, sino que también se convirtió en sinónimo del clásico tutti indio frutti.
Esta versión se convirtió en una parte integral de los bollos, pasteles y helados disponibles ampliamente en India; Tutti Frutti llegó a representar no solo las frutas confitadas sino también el gran espectro de postres y bienes horneados. Como la versión india es ligeramente diferente del original, todavía tiene su propio encanto y se ha convertido en un elemento básico en las panaderías de todo el país.
Viaje de todas las frutas
El viaje de Tutti Frutti no está realmente confinado a Italia, América e India. En Italia, esto se convirtió en un símbolo de celebración con variedades conservadas en brandy y numerosos postres festivos. A fines de 1800, Tutti Frutti no era solo un favorito de los hogares en Italia, sino también en los Estados Unidos. El deleite ganó prominencia como una reserva de invierno donde las personas comenzaron a mezclar frutas, brandy y azúcar por deliciosos fiestas en los meses más fríos.
En los Estados Unidos, fue amado y encontró su camino en el mundo de la chicle, haciendo su debut como uno de los primeros sabores disponibles en las máquinas expendedoras en 1888. Sin embargo, en 1920, el brandy preservado Tutti Frutti se volvió ilegal, y el espíritu de Tutti Frutti cobró vida durante los años setenta.
Indian todas las frutas
Avance rápido hasta 1990, las cerezas consolidaron un lugar en la cultura alimentaria india. Ya sea en los bollos, helados o pasteles en capas, es un ingrediente esencial en la cocina india. Era especialmente amado por sus colores brillantes, lo que transformaría fácilmente el postre ordinario en algo encantador.
Las panaderías indias antes de la liberalización tenían acceso limitado a las frutas exóticas que típicamente se encontraban en el oeste de Tutti Fruitti. Por lo tanto, los panaderos crearon su propia versión utilizando ingredientes disponibles localmente como sandía y papaya. Estas piezas azucaradas y masticables se teñieron en colores encantadores, lo que agregó una esencia vibrante a los pasteles.
A medida que avanzaba la era de los años 2000, Tutti Frutti se convirtió en un elemento básico en las panaderías locales y comenzó a mostrarse en grandes frascos en cada tienda. Para los caseros, esta se convirtió en una de las golosinas para una gran explosión de sabor en el paladar. La presencia de tutti frutti en los dulces cotidianos se convirtió en una de las opciones más deliciosas, evocando consuelo o sentimientos.
En medio del surgimiento del helado gourmet y las panaderías, Tutti Frutti experimentó un renacimiento nostálgico en la India. Con el bloqueo tomando el centro del escenario y el cambio hacia platos simples, este fue uno de los ingredientes más accesibles, que es visualmente atractivo y está lleno de dulzura en cada bocado.
