Muchos de nosotros estamos constantemente en la misión de comer más frutas y verduras, y por una buena razón.
Ingesta de productos altos está asociado con todo, desde una mejor salud cardíaca, piel y visión, función cognitiva, prevención del cáncer y control de peso.
Sin embargo, cuando se trata de químicos tóxicosNo todos los productos son iguales.
A nuevo informe por el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) ha nombrado y avergonzado el «Docena sucia”-12 artículos de productos cultivados convencionalmente que se encuentran contaminados con Altos niveles de pesticidasincluyendo algunos productos químicos prohibidos en Europa.
Las espinacas, las fresas y la col rizada una vez más encabezan la lista, que se basa en pruebas de USDA de más de 53,000 muestras de 47 frutas y verduras.
Las moras son una nueva adición, después de que el USDA encontró pesticidas, incluida la cepermetrina, que se clasifica como carcinógeno por la EPA, en más del 93% de las muestras.
Las papas volvieron después de un breve pausa, después de que se encontró que el 90% de las muestras contenían clorpropham, un químico que ha sido prohibido en la UE.
«Se aplica después de la cosecha para evitar que las papas broen mientras están almacenados o en tránsito», Alexis Temkin, vicepresidente de ciencias de EWG, le dijo a CNN.
«Debido a que se aplica tan tarde después de la cosecha y tan cerca de cuando los consumidores pueden estar expuestos o comiendo papas, eso es en parte lo que lleva a algunas de estas concentraciones realmente altas».
La lista completa de 2025 «Dirty Dozen», que es realmente más como «Filthy Catorce», incluye:
- Fresas
- Espinaca
- Kale, collar y greens de mostaza
- Uvas
- Duraznos
- Peras
- Nectarinas
- Manzana
- Campana y pimientos calientes
- Guindas
- Arándanos
- Judías verdes
- +Campana y pimientos calientes
- +Judías verdes
Temkin enfatizó que la lista está destinada a ayudar a los compradores a tomar decisiones informadas sobre sus productos, no desanimar a las personas a comerlo.
«La guía de compradores de EWG es una herramienta para informar a los consumidores y ayudarlos con sus opciones de compra de productos, con el objetivo de que todos coman más frutas y verduras» Temkin dijo en un comunicado de prensa.
«Para las personas que buscan reducir la exposición a los pesticidas, comprar a los quince limpios es un excelente lugar para comenzar».
Se agregaron plátanos y coliflor a los quince limpios de este año, una lista de productos cultivados convencionalmente con la menor cantidad de pesticidas.
La lista completa incluye:
- Piña
- Maíz dulce (fresco y congelado)
- Aguacates
- Papaya
- Cebollas
- Guisantes dulces (congelados)
- Espárragos
- Repollo
- Sandía
- Coliflor
- Plátanos
- Mango
- Zanahorias
- Hongos
- Kiwi
Si bien lavar los productos es siempre una buena idea, no cuente con ello para librar completamente su ensalada de sobras sintéticas.
Según el EWG, las muestras de productos se lavaron y se pelaron antes de la prueba, lo que significa que esos residuos de pesticidas eran lo suficientemente tercos para sobrevivir a un enjuague.
Los pesticidas han sido vinculados a una variedad de riesgos potenciales para la salud, particularmente en niños, cuyos cuerpos y cerebros en desarrollo son más vulnerables a la exposición química.
Los estudios han asociado la exposición crónica a pesticidas de bajo nivel con mayores riesgos de retrasos en el desarrollo, interrupción hormonal, problemas de comportamiento y ciertos cánceres.
A «Desintoxicación» de sus frutas y verduras Desde productos químicos dañinos, los expertos recomiendan usar vinagre de sidra de manzana o simplemente enjuagarse bajo agua tibia, sin usar jabón.
