Gaurav Khanna y el chef Rahul Rana celebran el Celebrity Masterchef en Avatara, Mumbai
En un momento capturado en las redes sociales, el chef Rana juguetonamente fingió no reconocer a Khanna, mostrando el momento del ganador en su teléfono mientras bromeaba: «Creo que conozco a este tipo». Khanna luego apareció detrás de él, preguntando: «¿Dónde está el restaurante Avatara?» – provocando risas por todas partes.
Khanna, acompañada por su esposa Akanksha Chamola, expresó su admiración por el trabajo del chef Rana para elevar la cocina vegetariana en el escenario global. «Es un tipo maravilloso. Estoy feliz de cómo ha puesto platos vegetarianos en el mapa mundial. Gracias por invitar a Akanksha y a mí, ha sido una experiencia encantadora. No estoy cocinando hoy. Estoy comiendo», comentó Khanna.
El chef Rana respondió con igual calor, dirigiéndose a él como «Masterchef Gaurav» y sugiriendo que debería acostumbrarse a su nuevo título. En un momento alegre, Chamola insistió en que su esposo debería seguir cocinando para ella en casa, una solicitud que llevó a Khanna a bromear: «Sabía que me jugaría así».
Explorando Avatara
Avatara representa un logro innovador en el mundo culinario como el primer y único restaurante indio vegetariano en recibir una estrella Michelin en Dubai. Ahora con una ubicación de Mumbai, el restaurante es parte de la familia Passion F&B y está dirigido por el chef Himanshu Saini junto al chef Rana.
Lo que hace que Avatara sea particularmente distintiva es su enfoque para la cocina vegetariana. Si bien no se clasifica oficialmente como un «restaurante sattvic» debido a su bodega, el menú evita notablemente ajo, champiñones, papas, cebollas y minimiza el uso de aceite. En cambio, la experiencia de 14 platos del Chef Rana muestra vegetales subestimados en las diversas regiones culinarias de la India, con ingredientes preparados a través de técnicas como deshidratación, hornear y freír en lugar de freír tradicional.
