Tomó un tiro.
Un nativo de East Hampton que se saltó la universidad para seguir su sueño profesional está teniendo éxito en la lujosa bifurcación de Long Island que vende su propia marca de tequila.
«Marcas más grandes … simplemente dejan caer algún producto en una mesa», dijo recientemente el propietario de Montaukila, Simon Cascante, de 33 años, a The Post.
Entonces Cascante dijo que buscó un método discreto y enfocado localmente para ayudar a recordar a la gente que Hay más en el East End que estar desbordado patio de recreo para personas influyentes virales y A-listers.
«Creo que la gente comenzó escéptica … pero escucho todo el tiempo ahora, ‘Wow, esta es una marca realmente genial», dijo el emprendedor. «Los clientes descubren que no hay inversores externos, que no fui a la universidad e hice esto por mi cuenta. A la gente le ha encantado».
Cascante, ahora en su sexto año en el negocio, pasa cada verano conduciendo personalmente una camioneta especial, Akaa «Mobile Cantina», con un bar improvisado y un toque de tequila especial a los eventos y mercados alrededor del área.
«La ciudad somnolienta, la escapada del verano y la escapada para la gente era realmente lo que Montauk alguna vez representó, y yo quería mantener eso», explicó.
Profesión de esfuerzo
Cascante ha estado construyendo inadvertidamente una prueba de concepto desde su adolescencia, limpiando mesas y barra de tendencia en el cercano Rollo de langosta del restaurante básico de Amagansettdonde mostró cara en la comunidad y exhibió su ética de trabajo.
El emprendedor del milenio dijo que estaba allí, en lugar de un aula universitaria, que aprendió a ramificarse.
«Creo que la industria de los restaurantes es probablemente uno de los mejores ejemplos de ir a la escuela de negocios», dijo Cascante, quien todavía tiene un papel gerencial en Lobster Roll, que sirve a sus cócteles enlatados.
«Creo que si puedes hacerlo a un alto nivel, puedes administrar cualquier negocio».
¡El aumento en las filas de la industria de servicios al tiempo que aprendió un diseño gráfico en el camino provocó una A-Ha! Momento para Cascante en 2019, y provocó su astuto nombre de bebida.
«Si dices Montauk y Tequila tres veces rápido, obtienes Montaukila», dijo.
«Me dije a mí mismo: ‘Si no hago esto, me voy a patear el culo. Tengo el concepto. Tengo el nombre. Solo tengo que descubrir cómo’. «
Con hielo
El licor que eligió fue especialmente complicado ya que, por ley, debe producirse en Jalisco, México, dijo Cascante, cuya familia llegó a América desde Costa Rica.
Sin embargo, las cosas no comenzaron sin problemas para él.
Dijo que su fría de casi una docena de destilerías al sur de la frontera resultó en rechazo tras rechazo, hasta que uno finalmente quería probar una razón sorprendente.
Casa Maestri acordó hacer negocios en última instancia porque un ejecutivo allí una vez de vacaciones en Montauk y supo que el área sería sedienta del enfoque de Cascante, según el operador de pequeñas empresas.
«Fue un milagro», dijo. «Creo que todo sucede por una razón. Estaba a punto de rendirme y dejar de fumar».
Desde ese fatídico día, Cascante ha ramificado a Montaukila a través de Long Island, la ciudad de Nueva York y el valle de Hudson, que no fue una tarea fácil.
«El mayor obstáculo fue penetrar en el mercado minorista; hay mucho pago por jugar en esta área», dijo Cascante.
«Mi experiencia en la hospitalidad realmente ayudó … poder establecer eventos y hacerlos un poco diferentes a los demás».
Esta temporada, también se ramificó en cócteles enlatados y, sin duda, obsesionado con los niveles de salinidad para darles una sal adecuada en el regusto de la llanta.
«Algunos de los competidores ya no están muy felices», dijo Cascante. «Así que estoy emocionado por eso».
