Goan Alle Belle, panqueques saludables de coco-jaggery para el delicioso desayuno en casa
Goan Alle Belle, un desayuno saludable pero dulce en los créditos caseros de la cocina versátil de Priya
Podemos conocer a Goa por sus increíbles playas y encantadores, pero hay algo que ha estado manteniendo todo junto, y un aspecto de Goa que reúne todo es su comida. La cocina ofrece una mezcla de deliciosos platos servidos con una combinación de cócteles y condimentos que seguramente complacerán a cada paladar.
Estos pasteles suaves y derretidos en boca se rellenan perfectamente con una mezcla de coco y jaggery, que a veces está sabor a extracto de vainilla. Polvo de cardamomo y nuez moscada. El coco mejora la textura, mientras que el azúcar cumple los niveles de dulzura.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
Para los panqueques
- 1 ½ tazas de harina
- 1 ½ taza de leche
- 2 tazas de mantequilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
Para el relleno de coco
- 2 ¼ tazas de coco recién rallado
- ¾ taza de azúcar jaggery, rallado
- ½ tazas de anacardos, tostados
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
Método
- Para preparar estos deliciosos panqueques en casa, comience agregando la harina y la sal a un tazón de mezcla. Vierta la leche y bájelo constantemente para evitar cualquier bulto. Agregue vainilla y bate nuevamente para combinar. Mezcle la mezcla en una pasta suave y asegúrese de que esté libre de grumos.
- Ahora, para el relleno de coco, comience cortando finamente los anacardos. Agregue el coco en un tazón de mezcla y agregue todos los ingredientes de relleno. Con una cuchara, revuelva todo hasta que se combine.
- En una sartén de salteado, agregue mantequilla y colóquela a fuego lento a medio. Vierta la mitad de una sopa en la masa en la sartén tibia y extiéndela en un círculo para cubrir el fondo de manera uniforme. Deje que se cocine uniformemente, y una vez que note que los panqueques comienzan a abandonar los lados de la sartén, volteos.
- Retire el panqueque del fuego y colóquelo en la placa de servicio. Déjalo enfriar durante un par de minutos. Una vez que el panqueque se haya enfriado ligeramente, agregue 2 cucharadas de relleno en el centro y doble los lados. Dobla los lados en el medio y enrolla los panqueques. ¡Repita el proceso con la masa restante y disfruta!
