Mientras que los turistas acuden en masa a los conocidos restaurantes que dominan las guías, los lugareños experimentados y los entusiastas de los alimentos saben que CP, como se llama cariñosamente, alberga numerosas gemas ocultas escondidas en sus carriles radiales y esquinas metidas. La gran variedad puede ser abrumadora, desde puestos de comida callejera que sirven chaat caliente y rollos hasta elegantes espacios de restaurantes que ofrecen clásicos indios reinventados.
Para ayudar a navegar este laberinto culinario, hemos alistado a cinco de los bloggers de alimentos más influyentes de Delhi para compartir su conocimiento interno. Estos cronistas culinarios, que han pasado años explorando todos los rincones y grietas de Connaught Place, revelan sus lugares favoritos, los platos exclusivos que vale la pena hacer cola y los establecimientos menos conocidos que merecen un reconocimiento más amplio.
¿Cuáles son los platos imprescindibles que definen la escena de comida de Connaught Place?
La empanada de pollo y el shami kebab en Wenger tienen que ser mis mejores opciones cuando se trata de comer en Connaught Place. Cada vez que yo o cualquier persona de mi familia está en CP, inevitablemente tenemos algunas empanadas y kebabs para casa. Luego, por supuesto, no se pierda una cena en Kwality por su chana con muesca y pollo con mantequilla. En las esquinas de algunos de los bloques también encontrará estas pequeñas configuraciones donde las personas venden Gulab Jamun y Rabri. En un frío día de invierno, ese gulab jamun es bastante celestial.
¿Qué restaurantes, gemas escolares o puntos icónicos, representan la cultura culinaria de CP?
Como mencioné anteriormente, Wenger y Kwality son gemas reales. Luego tienes United Coffee House y otros restaurantes de la vieja escuela como Minar, el anfitrión y la embajada que han estado allí durante años y han definido juntos la cultura culinaria en Connaught Place. Estos lugares están allí han establecido un buen mercado para que los restaurantes más nuevos pongan un pie en el mercado
¿Existen ingredientes locales, mercados o tradiciones alimentarias exclusivas de este PC?
El batido en Shake Square y las golosinas horneadas de Wenger han sido una tradición para la mayoría de las personas, incluidos yo y mi familia, cuando visitamos CP. También hay personas, nuevamente, incluido yo, a quienes les encanta visitar Coffee Home y Indian Coffee House (en los lados opuestos de Baba Kharak Singh Marg) no para la comida, sino por el ambiente puro que ofrecen ambos lugares y ese toque de la era del Bygon.
¿Cuál es la mejor experiencia de comida callejera en CP?
Algo que extraño en Connaught Place son los carros de aluminio donde el vendedor vendería rollos de crema y hamburguesas de verduras. Lo más básico. Pero lo mejor cuando quieres obtener un bocado rápido sin gastar mucho. Estos han desaparecido de la escena en la era posterior al covid. También había muchos vendedores que vendían mini samosas del tamaño de un bocado en las esquinas. 10 o 20 rupias te darían 7-8 de esas samosas que estaban recién fritas y servidas calientes. Luego, algo que también he mencionado anteriormente, el Gulab Jamun en las esquinas de la cuadra en un frío día de invierno es absolutamente impresionante.
¿Cómo ha evolucionado la escena alimentaria del vecindario y qué nuevas tendencias o influencias la están configurando hoy?
Connaught Place es un microcosmos de toda la ciudad de Delhi y, para el caso, toda la India. El lugar tiene algo para todos, desde cenas finas de alta gama hasta simples cadenas de comida rápida. Algo que ha recogido últimamente son estos cafés estéticos que sirven «platos de instagrammables» que no valen la pena. Esa tendencia es lo que no me gusta en absoluto. La mayoría de los restaurantes que se abren ahora se centran en ser dignos de Instagram, que centrarse en tener alimentos de buena calidad. Si solo la gente volviera a lo básico y sirviera buena comida, será lo mejor de la historia y esa es la única razón por la que muchos restaurantes antiguos han sobrevivido en un mercado como Connaught Place, donde los nuevos restaurantes abren y cerca de las docenas todos los días.
Anviti Shiromany (@dama.)
¿Cuáles son los platos imprescindibles que definen la escena de comida de Connaught Place?
He crecido visitando CP y ese lugar contiene recuerdos tan cálidos de mi infancia. Si pienso en CP, no puedo pensar en Wengers. Desde tener el primer pastel de cumpleaños de Wengers hasta la fecha, ese lugar simboliza CP cuando se trata de comida. Ama sus kebabs de Shaami y la empanada de pollo. Los pasteles también deben morir. Simplemente no puedo superar la piña OG y la masa de bosque negro de Wengers. Otro de mis lugares favoritos solía ser los Keventers originales, que ahora se llaman Shake Square y su Cassata y Shake de piña son increíbles.
¿Qué restaurantes, gemas escolares o puntos icónicos, representan la cultura culinaria de CP?
Como he mencionado anteriormente, esos son mis favoritos. Pero aparte de ellos, hay muchos otros que no se pueden perder. No hay nada como el chhole Bhature en Kwality Restaurant y el pollo de mantequilla en la embajada es para morirse. Estos no son solo lugares legendarios, sino que aún hacen lo que mejor hacen. Aparte de esto, hay lugares como Nizam’s y United Coffee House que también no se pierden.
¿Existen ingredientes locales, mercados o tradiciones alimentarias exclusivas de este PC?
CP nunca fue sobre la comida callejera. CP siempre se trataba de Fine Dine y TendingSetters de los tiempos anteriores. History of CP tiene que ver con los mejores y más élite de Delhi de la época. Es solo ahora que la comida callejera se ha vuelto popular en CP. CP solía ser un lugar para salidas familiares. Durante los fines de semana o simplemente así. Ahora que las oficinas y muchos otros mercados han surgido en torno a CP que también estamos viendo tanta variedad en términos de opciones amigables para el bolsillo.
¿Cuál es la mejor experiencia de comida callejera en CP?
Cuando se trata de CP, no hay nada como el chat Aloo que obtienes en kg marg llamado Pappu Chat Bhandar. Y Kutty’s para la comida del sur de la India. Mini Samosa está detrás de Janpath y cuando se trata de no verduras no hay nada como el pollo al curry en el hotel Bhape da.
¿Cómo ha evolucionado la escena alimentaria del vecindario y qué nuevas tendencias o influencias la están configurando hoy?
Hoy se trata de fiestas y puntos de venta QSR. Y mucho ha cambiado en CP también. Tantos bares y lugares de fiesta han abierto que CP ya no es lo que solía ser. El encanto del Viejo Mundo se ha desvanecido y ahora es un lugar para la multitud de Genz y de la oficina más que la multitud familiar a la que solía atender en tiempos mayores.
Ishika (@myfoodtravelstories)
¿Cuáles son los platos imprescindibles que definen la escena de comida de Connaught Place?
La escena de la comida de CP es una deliciosa mezcla de tradición e innovación. Tienes que probar Chole Bhature, Bhogal Chole Bhatoore en INR 80, servido con Chatpate Kachalu, es una joya de comida callejera. El pollo de mantequilla en el hotel Kake da es un cremoso, imprescindible por el norte de la India.
No te pierdas las samosas de Sindia House, solo INR 20 por cuatro, emparejado con Tamarind y Mint Chutney. Rajma Chawal de Dhaba Food, con arroz, chutney de cebolla, raita y papad, grita consuelo. Los amantes del postre deberían golpear a Sanjay Ji Sweet Stall para Moong Daal Halwa o Rabri Falooda.
¿Qué restaurantes, gemas escolares o puntos icónicos, representan la cultura culinaria de CP?
Wenger’s Bakery, una leyenda de 1926, es imprescindible para las empanadas de pollo, los kebabs Shami y los éclairs de chocolate.
Indian Coffee House en Mohan Singh Place, desde los años 50, ofrece dosas económicas y el café de filtro con una vista en la azotea.
Para las gemas ocultas, Prabhu Chaat Bhandar en Hanuman Road sirve recetas de 80 años para Aloo Tikki y Papdi Chaat.
Café Lota, cerca del Museo Nacional de Crafts, reinventa a clásicos indios como Quinoa Upma.
El café de DePaul en Janpath, con café frío en INR 90, es perfecto para una actualización rápida. Estos puntos muestran la increíble gama de CP.
¿Existen ingredientes locales, mercados o tradiciones alimentarias exclusivas de este PC?
Los ingredientes locales provienen de mercados cercanos como Azadpur Mandi para verduras y frutas frescas. Nomadic Haat, cerca de Hanuman Mandir, es un peculiar mercado de metro para bocadillos artesanales. Los festivales anuales de comida en Janpath reúnen las cocinas de la India
¿Cuál es la mejor experiencia de comida callejera en CP?
La mejor experiencia de comida callejera es un paseo nocturno por el mercado externo de CP y el mercado de Gole, idealmente de 5 a 9 pm, cuando los puestos están zumbando. Comience en Prabhu Chaat Bhandar para Aloo Chaat o Dahi Bhalle, aquellas chutneys picantes son irreales. Delhi Chaat Corner lo mezcla con momos picantes y papas de chile, mezclando sabores indios y chinos. Kaleva en Gole Market tiene Samosas y Kulfi en fruta hueca. Es caótico, vibrante y lleno de sabor. Es tanto una inmersión cultural como una aventura alimentaria.
¿Cómo ha evolucionado la escena alimentaria del vecindario y qué nuevas tendencias o influencias la están configurando hoy?
En la década de 1930, cuando lugares como Wenger’s Bakery y Kwality sirvieron comida de estilo europeo a la élite británica e india.
Después de la independencia, se convirtió en un centro para las cocinas regionales de la India: piense en las dosas de Indian Coffee House, el curry Punjabi de Kake da Hotel y Rajma Chawal de Dhaba Food. La década de 2000 trajo cadenas globales como McDonald’s.
En la última década, CP se ha vuelto experimental: Farzi Cafe introdujo gastronomía molecular con platos como Dal Chawal Arancini. Hoy, las tendencias incluyen Fusion Cuisine: Pense de pollo con mantequilla Bao en Farzi. DePaul’s Coffee, Indian Coffee House’s Filter Coffee son los favoritos de Instagram. Lugares como el almacén agregan música en vivo y decoración temática, como bicicletas inspiradas en Sholay en Garam Dharam, lo que hace que cenar sea una experiencia. CP influenciado por la diversa población de Delhi, combinando los festivales de Punjabi, el sur de la India, los festivales impulsan los puntos
¿Cuáles son los platos imprescindibles que definen la escena de comida de Connaught Place?
Patty de pollo y pasteles de Wengers. Leche con sabor de Keventers (Old Shop), Kwality Chana Bhatura, carne Saag en Bhape da Hotel y el chocolate caliente de Nirula.
¿Qué restaurantes, gemas escolares o puntos icónicos, representan la cultura culinaria de CP?
Kwality, Embassy, United Coffee House, Nirulas, Kathi Kebab de Nizam, Wengers, Bhape Da Hotel, Minar
¿Cuál es la mejor experiencia de comida callejera en CP?
Hanuman Mandir Kachori, Bhogal Chole Bhature, Bhel Puri fuera de Odeon, Pappu Chaat (Fruit y Aloo Chaat) en KG Marg
¿Cómo ha evolucionado la escena alimentaria del vecindario y qué nuevas tendencias o influencias la están configurando hoy?
CP F&B Market está evolucionando y está atado con bares y restaurantes. Los nuevos conceptos se aceptan rápidamente, pero los restaurantes legendarios más antiguos aún gobiernan el gallinero. Kwality, Wengers, Embassy, Uch y Nizams son buenos ejemplos de eso.
¿Cuáles son los platos imprescindibles que definen la escena de comida de Connaught Place?
Una visita obligada es la Rawa Masala Dosa y la cebolla Uttapam de Kutty’s, una humilde gema escondida en Janpath.
¿Qué restaurantes, gemas escolares o puntos icónicos, representan la cultura culinaria de CP?
Odean Bhel Puri es un lugar apenas conocido y menos explorado que sirve a Bhel Puri durante los últimos 52 años en CP Inner Circle
¿Existen ingredientes locales, mercados o tradiciones alimentarias exclusivas de este PC?
Kala Cafe Janpath. Este café vegetariano es una joya escondida que sirve comida callejera de Delhi y clásicos del sur de la India.
¿Cuál es la mejor experiencia de comida callejera en CP?
Hanuman Mandir Bun Maska. Una máscara de la noche y Bun Maska, una opción popular para los antojos nocturnos.
