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Idli a través de los bordes: el deleite al vapor saboreado en Bihar y Nepal ambos
Nepali Style Bhakka idli para créditos de desayuno saludables-Routineofnepalbanda
Si alguna vez pensaste que Idlis era solo nativo de la parte sur de la India, entonces hay un titbit que puede sorprenderte. Para todos los amantes de Idli, uno de esos platos disfrutado ampliamente en Nepal y Bihar es algo que debes probar una vez en la vida. Reconocido por ser una textura crujiente y única, Bhakka idli está arraigado profundamente en la historia.
Bhakka Idli o Bhakkhaidli es un plato sabroso pero humilde que ha sido un elemento básico en los hogares nepalíes desde hace bastante tiempo. Las leyendas dicen que el plato se transmite a través de las generaciones, ofreciendo una deliciosa combinación de sabor y nutrición. El plato también se conoce como khapse o khaja en diferentes regiones y es un plato tradicional que se asemeja a pan o galletas fritas crujientes.
Esta comida nepalí tradicional suele ser parte de muchas ocasiones especiales y se considera importante en festivales como Dotain y Tihar. El plato simboliza la prosperidad, la auspiciosidad y la felicidad para las bodas también. La preparación de Bhakka se considera una actividad comunitaria y reúne a las familias y comunidades mientras se reúnen alrededor de la cocina para preparar el plato.
Hablando sobre las variaciones de Bhakka, el plato se encuentra en numerosas variamentos, incluidas Sweet Bhakka, Savory Bhakka, Nutty Bhakka y Whreat Bhakka, ¡que definitivamente también será tu favorito!
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ¼ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de cardamomo de tierra
- Agua según sea necesario
Método
- Para preparar este encantador Bhakka Idli en casa, comience combinando la harina, el azúcar y el cardamomo molido en un tazón. Poco a poco, agregue la mantequilla o el aceite hasta que se parezca a las migajas gruesas.
- Luego, agregue bien la mezcla de harina y agregue lentamente agua a la mezcla y amase en una buena masa. Después de que la masa se haya formado, cúbrala con una tela húmeda y permita que descanse durante aproximadamente media hora.
- Después del período de descanso, divida la masa en pequeñas porciones y enrolle cada una en un disco delgado o rectángulo. Ahora, caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio. Coloque con cuidado los trozos de masa picados en el aceite calentado y cocine hasta que estén doradas y marrones.
- Retire el bhakka del aceite y drene el exceso de aceite en toallas de papel. ¡Deje que el Bhakka se enfríe por completo y disfrute!
