Un nuevo estudio encuentra que los huevos pueden no aumentar el colesterol malo como se creía una vez
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La cuestión de si incorporar huevos en un dieta saludable Se ha debatido durante mucho tiempo debido a su contenido de colesterol.
Pero investigaciones recientes han encontrado que los huevos pueden no ser tan malos para el colesterol como se creía anteriormente.
Un nuevo estudio dirigido por investigadores en Australia investigó el impacto del colesterol dietético y la grasa saturada en Colesterol LDLa menudo conocido como «colesterol malo».
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Se sabe que el colesterol alto es un factor de riesgo importante para enfermedad cardiovascular (CVD), que es una principal causa de muerte.
El estudio aleatorizado y controlado, que se publicó en el American Journal of Clinical Nutrition, asignó a 61 adultos con colesterol LDL basal a varias dietas durante cinco semanas cada una.
La guía previa advirtió contra la ingesta de huevos como un riesgo potencial para la salud del corazón. (Istock)
Estos incluían una dieta de grasa de alto colesterol y baja saturada con dos huevos por día; una dieta de grasas altas en colesterol y alto saturado sin huevos; y una dieta de control de grasa alto en colesterol y alto saturado con un huevo por semana.
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Los investigadores encontraron que el plan de nutrición con dos huevos por día, como parte de una dieta de grasa baja en saturada, redujo el colesterol LDL más que el Dieta sin huevos.
En las tres dietas, la ingesta de grasas saturadas se «correlacionó positivamente» con el colesterol LDL, pero el colesterol en la dieta (que se encuentra principalmente en productos animales como carne y huevos) no.
El estudio encontró que los huevos no se correlacionaron con el colesterol LDL, pero la grasa saturada lo hizo. (Istock)
«El mensaje clave es que no son los alimentos que tienen un alto contenido de colesterol los que aumentan los niveles sanguíneos de colesterol ‘malo’, pero es la grasa saturada en los alimentos que consumimos», dijo el coautor del estudio Jon Buckley, decano ejecutivo de la Universidad de Australia del Sur de Australia, a Fox News Digital.
«La mayoría de los alimentos que son ricos en colesterol también son ricos en grasas saturadas, pero los huevos son algo inusuales, ya que son altos en colesterol pero bajos en grasas saturadas».
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Estos hallazgos siguen un aviso de diciembre de 2024 de la FDA que consideraba que los huevos «saludables», debido a la creciente investigación de que la comida No crece el colesterol malo.
«La investigación actual muestra que el colesterol en los huevos no afecta negativamente los niveles de colesterol de su cuerpo, como se pensó alguna vez», dijo el comunicado de prensa.
Estos hallazgos siguen un aviso de diciembre de 2024 de la FDA que consideraba que los huevos «saludables», debido a la creciente investigación de que los alimentos no elevan el colesterol malo. (Istock)
«Este importante hito cierra la puerta en décadas de debate sobre si los huevos son buenos para usted y refuerza su posición como un potencia de nutrición«
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El nutricionista holístico certificado Robin Decicco, con sede en Nueva York, confirmó en una entrevista con Fox News Digital que los huevos pueden ser parte de una dieta equilibrada.
Sirven una «cantidad decente» de proteína magra a aproximadamente 6 gramos por huevo y contienen una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes, dijo el experto.
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«Durante mucho tiempo, se pensó que el colesterol en la dieta (cualquier alimento que contenga colesterol) causara que los niveles de colesterol aumentaran, pero en los últimos años, esa noción ha sido desacreditada por muchos estudios», dijo. «Se observa más ahora que la grasa saturada es una razón principal para que aumente el colesterol LDL».
Decicco, que no participó en el estudio, dijo que la grasa saturada se encuentra principalmente en productos lácteos y cárnicos como queso, cremas, mantequilla, cortes grasas de carne, carne oscura, aves de corral, carnes procesadas como salchichas y tocino, y productos horneados procesados.
Un nutricionista está de acuerdo en que los huevos pueden ser una parte saludable de una dieta equilibrada. (Istock)
«Los huevos no solo contienen poca grasa saturada, sino que también contienen grasas monoinsaturadas y grasas omega 3, que son corazón y proteger el cerebro«Agregó.
Los huevos contienen menos de 2 gramos de grasa saturada, y la American Heart Association recomienda aproximadamente 12 a 13 gramos de grasas saturadas por día para una dieta de 2,000 calorías.
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«Por lo tanto, comer dos o tres huevos con verduras y frutas es un desayuno nutritivo lleno de proteínas, fibra y grasas saludables que proporcionará combustible duradero», dijo DeCicco.
Buckley estuvo de acuerdo, recomendando que «si vas a salir para un desayuno cocido de tocino y huevos, considere intercambiar parte del tocino o salchichas por más huevos, y esto lo ayudará a mantener una más saludable Nivel de colesterol de sangre «.
