Los cereales para el desayuno para niños se están volviendo poco saludables, el estudio encuentra
Son coloridos, crujientes y llenos de basura.
A nuevo estudio sugiere que muchos cereales para el desayuno para niños se deslizan en valor nutricional, con más grasa, azúcar y sodio en cada cucharada.
Los investigadores dicen que el cambio puede estar alimentando la crisis de obesidad de Estados Unidos, que ahora afecta 1 de cada 5 niños y adolescentes a escala nacional.
La publicación habló con dos expertos en nutrición del área de Nueva York para obtener la primicia de las opciones de cereales más saludables y los intercambios de desayuno más inteligentes para la comida más importante del día.
Come, América
El cereal continúa dominando en la mesa del desayuno.
Casi tres cuartos de los hogares estadounidenses alcanzaron una caja de cereales en 2023, según Encuestas de cívica. Mientras que solo el 12% lo comió diariamente, el 18% lo tenía tres o cuatro veces por semana y el 23% alcanzó un tazón una o dos veces por semana.
Pero los hábitos están cambiando. La misma encuesta encontró que casi uno de cada tres estadounidenses ahora buscan opciones de cereales más saludables, como las bajas en el azúcar y la alta fibra.
Un tazón lleno de problemas
En el nuevo estudio, los investigadores examinaron 1.200 cereales nuevos o renovados que alcanzaron los estantes de las tiendas de comestibles de EE. UU. Entre 2010 y 2023.
Se centraron en productos comercializados específicamente para niños de 5 a 12 años, a menudo con envases brillantes, mascotas de dibujos animados y premios tentadores en el interior.
Los resultados sugieren que el desayuno está empezando a parecerse mucho más al postre.
Durante el período de 13 años, el contenido de grasa promedio por porción creció en casi un 34%, saltando de solo 0.13 gramos en 2010 a la friolera de 1,51 gramos en 2023.
El sodio también aumentó, aumentando el 32% a más de 200 miligramos por porción en promedio.
Mientras que los carbohidratos totales se mantuvieron en su mayoría planos, el contenido promedio de azúcar aumentó en casi un 11%. En muchos casos, solo un tazón excede el 45% del Límite recomendado diario de la Asociación Americana del Corazón para niños.
«Con el cereal, eso es solo que comienzan el día», Dra. Josephine Connolly CleaningEl director ejecutivo de la División de Nutrición de Stony Brook Medicine, dijo The Post.
«Puede ver fácilmente cómo superarán la recomendación de 25 gramos o menos de azúcar para los niños en un día», agregó.
Connolly-Schoonen dijo que no estaba sorprendida por los hallazgos del estudio.
«Durante muchos, muchos años, la industria alimentaria ha estado creando productos que están hechos para parecer saludables por el empaque y el marketing, pero de hecho no sean porque agregan azúcar y sodio para que sean aceptables», explicó.
Stephanie Schiffun nutricionista dietista registrado en Northwell Health’s Hospital de huntingtonse hizo eco de esa advertencia.
«Los cereales pueden estar llenos de azúcar, lo que proporciona calorías no nutritivas y puede contribuir al aumento de peso», dijo.
«Los cereales altamente procesados con colores artificiales también pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo, lo que, con otros alimentos procesados en la dieta, puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas», agregó.
Las advertencias se producen cuando la administración del presidente Trump apunta a los alimentos ultra procesados.
El Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., anunció un plan el mes pasado para Filaste de ocho tintes artificiales Desde el suministro de alimentos estadounidenses, muchos de los cuales se encuentran en cereales populares, citando preocupaciones sobre su impacto en la salud de los niños.
Si el aumento del contenido de grasa, sodio y azúcar no era lo suficientemente malo, los nutrientes esenciales que los niños necesitan para un desarrollo saludable están desapareciendo de la caja de cereales.
El contenido de proteínas cayó significativamente durante el período de estudio, mientras que la fibra dietética cayó casi un gramo por porción entre 2021 y 2023.
«Los cereales para niños apenas tienen fibra, algo que ayude a los niños a sentirse llenos y mantenga su pista digestiva funcionando sin problemas», dijo Schiff.
El resultado? El azúcar a media mañana se estrella el azúcar y los estómagos gruñidos.
«Estas tendencias sugieren una priorización potencial del gusto sobre la calidad nutricional en el desarrollo de productos, contribuyendo a la obesidad infantil y los riesgos de salud cardiovascular a largo plazo», concluyeron los autores del estudio esta semana en JAMA Network Open.
Las marcas específicas no fueron nombradas en la investigación. También solo analizó los cereales recién lanzados, por lo que no pinta una imagen completa de todo el mercado de cereales.
Y aunque los hallazgos son preocupantes, los investigadores no medían cómo estos cambios afectan la ingesta general de nutrientes de los niños.
Swaps simples para un comienzo superior
La buena noticia: no tiene que abandonar el cereal por completo, pero puede ser el momento de repensar sus elecciones.
«Cuando se trata de niños o adultos, me gustan los cereales que contienen granos integrales, azúcar agregada mínima y tienen al menos unos pocos gramos de fibra por porción», dijo Schiff.
¿Sus selecciones de referencia? Cheerios clásicos, Trigo, Cereal de avena tostada con miel kashi, Camino de la naturaleza Whole Wheat Raisin Bran y Copos de herencia.
«Si sus hijos están acostumbrados a tener un cereal alto en azúcar para el desayuno, intente mezclarlo con un cereal bajo de azúcar y fibra alta», sugirió Schiff. «Hay una buena posibilidad de que les guste».
También recomendó involucrar a sus hijos al permitirles elegir ingredientes saludables como frutas, nueces o coco rallado para un impulso en la nutrición.
Si bien el cereal puede ser una solución rápida en las mañanas agitadas, Connolly-Schoonen dijo que hay mejores maneras de comenzar el día.
Su consejo? Manténgalo simple y preparado con anticipación, como hacer avena durante la noche o una frittata llena de verduras al comienzo de la semana.
Para el momento en que llega el jueves o el viernes y la nevera se ve desnuda, recomienda tostadas de trigo integral con mantequilla de nuez natural y algo de fruta, como manzanas o pasas en rodajas, para un desayuno equilibrado y sin complicaciones.
