Crujiente Moonglet con verduras para créditos de desayuno: Mad’s Cookhouse
Bueno, ¿a quién no le gusta agregar una tortilla deliciosa al menú? Comenzar una mañana con una nota perfecta definitivamente puede ayudar a iniciar el día. Dado que la tortilla está llena de huevos, verduras y especias, ¿por qué no comenzar el día con una nota llena de verduras pero sin huevos?
Este panqueque vegetariano rico en proteínas está hecho de moong de Moong amarillo empapado y mezclado y está lleno de verduras finamente picadas y un toque de especias. Con sus bordes crujientes y su centro suave, es perfecto para el desayuno. El Moonglet es un delicioso plato de fusión que se destaca como un plato independiente perfecto.
Receta de moonglet
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de moong dal
- ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
- 2 cucharadas de harina de arroz
- ¾ cucharadita de sal
Para Moonglet
- ½ cucharadita de comino
- 1 chile, finamente picado
- ½ cucharadita de pasta de jengibre
- 2 cucharadas de tomate
- 2 cucharadas de cebolla
- 2 cucharadas de pimiento
- 2 cucharaditas de aceite
- ½ cucharadita de sal fruta eno
- 2 cucharadas de agua
- Pizca de chile en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cilantro, finamente picado
Método
- Para preparar este encantador moonglet en casa, comience por tomar 1 taza de Moong Dal durante 30 minutos. También puede aumentar el tiempo de remojo durante 1 hora. Escurra el exceso de agua y mezcle a una pasta suave.
- Transfiera la pasta de moong dal a un tazón de mezcla grande y manténgala a un lado. Agregue ¼ cucharadita de cúrcuma, 2 cucharadas de harina de arroz y ¾ cucharadita de sal. Batir y mezclar bien, formando una buena masa gruesa. Tome 2 ladrones de masa en un tazón pequeño.
- Revuelva ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de pasta de jengibre, 1 chile, 2 cucharadas de cebolla, 2 cucharadas de pimiento y 2 cucharadas de cebolla. Ahora, caliente una sartén y extienda 2 cucharaditas de aceite. Una vez que la sartén esté caliente, agregue ½ cucharadita de sal de fruta eno, 2 cucharadas de agua a la masa y mezcle suavemente.
- Una vez que la masa se vuelva espumosa, viértalo sobre la sartén caliente. Espolvorea el chile en polvo y 1 cucharada de cilantro. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que la base esté bien cocida. Voltea y presiona suavemente. Haga una buena hendidura en el centro y 1 cucharada de mantequilla en el centro. Cocine a fuego lento durante un minuto o dos hasta que se cocine. Finalmente, ¡sirva con chutney verde y disfruta!
