Muévete sobre Kombucha, esta bebida fermentada de Parsi olvidada es todo lo que necesitas para probar

Taari-parsi Toddy está lleno de beneficios secretos Aquí hay todo lo que necesita saber sobre este trato olvidado de los créditos-youtube-village de palma de alimentos

¿Qué es Taari?

Taari es una savia fermentada naturalmente con palmeras, más comúnmente datan de palma (khajuri), palma de azúcar (tadgola) y ocasionalmente palmeras de cocoteros también. Una vez aprovechado y se le permite sentarse, el Taari dulce y no fermentado se fermenta rápidamente en Taari, una bebida turbia y picante que también se conoce como vino de palma o palma. En el sur de Gujarat y el norte de Maharashtra, especialmente en la aldea arraigada por Parsi, incluidas Nargol, Dahanu, Udvada, Gholvad, Bengala y Odisha, ¡Taari es una de las delicias veneradas que se usa en comida y medicina!

Historia de Tahari

Para Parsis, especialmente aquellos en regiones costeras, Taari no es algo exótico u ocasional; La bebida está arraigada profundamente en la historia. En los años setenta y 80, la bebida también hizo su viaje desde Palm Groves hasta cocinas de la ciudad. Transportado en botellas de vidrio acolchadas en recipientes de aluminio en cargos que pueden provocar fácilmente la fermentación, por lo que para contrarrestar esto, la harina se combinó en la mezcla, lo que domestará la efervescencia y creará una base encantadora para los bocadillos Parsi.

¿Cómo se usa Taari para bocadillos?

La mezcla de harina Taari fermentada se abrió perfectamente en las recetas familiares, que se transmiten a través de las generaciones. Entre las golosinas populares, algunas de las apreciadas incluyen:

Bhakra

Los bhakras son galletas fritas que se preparan con una mezcla de sémola, cardamomo, nuez moscada, azúcar y un toque de vainilla, que se considera un elemento básico en las casas de Parsi. Taari ofrece una textura suave y densa, algo que la cuajada agria no puede replicar.

Karkarias

Estos buñuelos de plátano saludables se preparan a partir de la masa sobrante y los plátanos maduros, que se transforman en deliciosas bocados con un sabor elevado por Taari. Considerado un refrigerio perfecto en el tiempo de té, este plato es realmente una visita obligada.

Popatjees

Estos buñuelos están repletos de la misma masa que los bhakras pero cargados con semillas y pasas de charoli. Están cocinados con pozos profundos y se disfrutan mejor calientes con menta de estilo Parsi y té de hierba de limón.

Luces como medicina

Taari no se trata solo de sabor, sino que también es reconocido por su valor medicinal. La cálida mezcla de Taari, llena de jengibre y jaggery, es una excelente manera en los hogares de Parsi para lidiar con los malestar estomacal y los resfriados comunes. Las propiedades relajantes de la bebida también son excelentes para la salud intestinal.

Quizás el uso más raro y perfecto de Taari se encuentra en estofado de cordero cocido lento se originó en la aldea de Nargol de Parsi. Marinado en una fragante masala verde y a fuego lento en Taari hasta que el líquido se reduce a una salsa espesa y picante sirve como una delicia para el paladar. Taari es más que solo savia fermentada y es un regalo perfecto para bocadillos y consumo.