Si bien parece que la querida tienda de bagels de Nueva York ha vuelto, hay mucho más en esta historia.
Cuando los bagels absolutos en el Upper West Side cerraron a fines del año pasado, Los neoyorquinos quedaron desconsolados y de luto la articulación de bagel, que había dejado su huella numerosas listas de Best-Bagel A lo largo de sus 30 años.
Ahora, un letrero para una tienda de bagel ha regresado a la tienda en 2788 Broadway, entre las calles West 107th y 108th.
«Reabre: nuevo bagel absoluto» el banner fuera de la tienda cerrada leídojunto con una imagen de un bagel con queso crema.
Pero a pesar de la ubicación, las palabras «reabrir» y el nombre que implica que es una nueva versión de la misma articulación, el nuevo bagel absoluto no tiene relación con el bagel absoluto original.
Rafe Evans, el corredor de la propiedad de Walker, Malloy & Company, le dijo a West Side Rag cuando Absolute Bagel inicialmente cerró que era su prioridad mantener a la tienda una tienda de bagel.
«Alquilé al (dueño de bagel absoluto) Sam (Thongkrieng) hace 30 años, se ha ido ahora (dejando el espacio) y es mi trabajo volver a alentar la tienda», Evans «, Evans», Evans «, le dijo al trapo. «Y todos estamos de acuerdo en que otra tienda de bagel es la más alta prioridad y el mejor uso del espacio».
Si bien el objetivo de mantener un espacio para que los neoyorquinos obtuvieran sus amados bagels fue un éxito, Evans le dijo a la salida esta semana que los nuevos propietarios no tienen conexión con la familia Thongkrieng y «no son nombres familiares», aunque operan un pequeño número de tiendas de bagels en Nueva York y Nueva Jersey. No se proporcionaron otros detalles o detalles.
Evans también se sorprendió por el nombre en el letrero, decir pix11«Nos sorprendió ver que se llaman a sí mismos los nuevos bagels absolutos. Obtenemos por qué están haciendo eso».
Aunque le dijo al blog del vecindario Amo el Upper West Side Que no están seguros si ese es el nombre oficial o si es «solo un marcador de posición».
Pero Evans espera que todo lo demás sea diferente, incluidos los bagels.
«Lo van a reconstruir desde cero. Necesitan todo. Pisos, paredes, techos, las obras», compartió. «A Sam, el ex propietario, se le preguntó si quería vender sus recetas, y dijo que cualquiera puede hacer un bagel».
Thongkrieng, un inmigrante tailandés, abrió por primera vez los bagels absolutos en 1992 después de trabajar en Ess-A-Bagel. Se cerró en diciembre pasado debido a violaciones de salud.
Bagels absoluto estaba atracado 67 puntos por el Departamento de Salud de la Ciudad debido a violaciones que incluían «evidencia de ratas o ratas vivas» y «cucarachas vivas», que requerían un cierre inmediato.
Los excrementos de ratas se encontraron en las áreas de preparación, almacenamiento y servicio de alimentos y los paquetes de azúcar debajo del mostrador de bagel fueron claramente roerados por las molestas criaturas, dijeron los inspectores en ese momento.
Los clientes desconsolados estaban desesperados por obtener un último bagel después del cierre repentino, con Listados de bagels que aparecen en eBay por hasta $ 50.
