Nunca ha sido más molesto obtener reservas de restaurantes de Nueva York.

En una clasificación reciente de Dojo, una plataforma de soporte de negocios, de «Las reservas de restaurantes más difíciles para llegar al mundo», la notoriamente excluyente Rao’s fue el único restaurante de Big Apple en llegar a los diez primeros en el número 2.

Pero la mayoría de los nuevos restaurantes de la ciudad también podrían ser Rao’s. En mis veinticinco años en el ritmo del comedor para el Post, nunca he visto un exceso de lugares para alimentar muy inaccesibles como lo hemos hecho ahora. La mayoría son nuevas, algunos son viejos; Algunos son buenos, otros no, pero todos son exasperantes.

¿Quieres en ADDA, Bangkok Supper Club, Polo Bar? Ser real.

No es de extrañar que los clubes privados como Casa Cipriani y Maxim estén en hongos en la ciudad. Las personas, incluido yo mismo, están hartos de la molestia de obtener reservas en restaurantes impulsados ​​por reputaciones anticuadas, por las redes sociales y las legiones de influencers que afirman (generalmente falsos) millones de seguidores, o por una supuesta clientela de celebridades.

Luego, una vez que tienen la suerte de obtener una reserva, encuentran que el restaurante de sus sueños es ruidoso, estrecho, caro y por completo desagradable. Además, la comida a menudo no es tan buena. Todo es ideal para el negocio de los restaurantes, lo que recibió una paliza de la pandemia que todavía persigue algunos lugares, pero es más que molesto para los comensales.

Desde Chez Fifi en el Upper East Side hasta I Cavallini en Williamsburg, no tienes suerte a menos que tengas la paciencia de esperar semanas o más, y rezar para que te contacten si algo se abre. El estado de «notificar» resy es una noticia más aterradora de un restaurante que una calificación «C» del departamento de salud.

Muchos puntos «bloquean» las horas entre las 7 p.m. y las 10 p.m., cuando la mayoría de las personas quieren cenar, manteniéndolas para facios audaces y mascotas de casa con acceso a líneas telefónicas secretas.

Algunos parecen facilitar la reserva en línea, hasta que la operación o resy lo arrastre a través de un laberinto a ninguna parte, o exige datos de tarjetas de crédito con advertencias sobre sanciones caras por los cambios.

El frenesí para entrar en casi todos los nuevos restaurantes antes de que tuviera tiempo para resolver los problemas desafía la razón y el sentido común.

Algunos platos que tuve en Bartolo, un lugar acogedor y nuevo español en West Fourth Street, fueron tan buenos como esperaba del chef Ryan Bartlow, de la fama de East Broadway Ernesto. Pero mi comida de $ 300 para dos también presentaba croquetas de jamón mal fritas, un horrible nivel de ruido y una lista de vinos inescrutable en un pequeño tipo que no se puede leer sin un microscopio.

Sin embargo, no hay mesas disponibles en Bartolo para fiestas de dos o cuatro antes de las 10 pm durante las próximas dos semanas, que normalmente son lentos alrededor del Día del Trabajo.

La tienda de la esquina sigue siendo impenetrable para la mayoría de los mortales, a pesar de que los revisores y mis amigos se encuentran con la comida o falla. Claro, es una habitación atractiva y con poca luz, pero la ciudad está llena de aspirantes a los blancos oscuros.

El lugar tomó el vuelo después de que Taylor Swift apareció el otoño pasado con Travis Kelce. Se ha embalado desde entonces, a pesar de una revisión de la revista New York que lo llama «cocina para adultos como lo imaginan los niños».

Los comensales inteligentes deben reservar una mesa en otro lugar. La vida es demasiado corta para luchar por los elegantes «cinco rollos de pizza de queso» o otro plato de branzino a la parrilla.

Chez Fifi en East 74th Street es una de las habitaciones más sexys de Manhattan, pero el pollo de $ 82 para dos fue uno de los pájaros más secos que he tenido. No importa. ¿No hay tabla «dentro de las 2.5 horas de las 7 pm» en el futuro previsible?

Luego tome Casa Tua, por favor.

Aunque los 70 de East están llenos de mejores restaurantes italianos, ninguno es tan difícil de reservar como Casa Tua, que se adjunta a un club privado del mismo nombre. Incluso mis amigos que son miembros del club luchan por reservar mesas en el restaurante público.

Casa Tua es un satélite del original de Miami Beach que es popular entre los boldios, pero que escasa en la calle East 76th. La falta de potencia estelar en el puesto avanzado de UES no disuade a sus fanáticos que no parecen importarle que la comida sea mejor en Sant Ambroeus, Lusardi’s o La Sistina.

En su lugar, los disfrutaré y deje Casa Tua a ScoreMakers en busca de una escena.