¿Es esto extendido uno de los más huevos ¿Platos en Nueva York?
Un dólar te comprará un Huevo único en Bodegas de Big Apple hoy en día Como los precios han sido yemas de hasta más de $ 10 por docena, pero en Delmonico’s, necesitará un Benjamin para disfrutar de su oferta especial.
En lugar de bucle bajo la presión de los precios de los huevos, la institución de finales, donde JFK descartó, Mark Twain celebró su 70 cumpleaños, y las estrellas de Hollywood como Marilyn Monroe y Lana Turner disfrutaron de sus famosos filetes y martinis helados en helado.
Según los informes, el famoso brebaje empapado de Hollandais se inventó en las elegantes excavaciones de Fidi, que lleva el nombre de la Leñadora de Delmonico de la era de la década de 1860, Benedict, que tenía una palabra con el chef después de cansarse del menú.
Pero esa estimada historia no lo hace inmune a la flatación del huevo, por lo que el legendario asador creó un giro ultra lujoso en el original: los precios del cartón serán condenados.
Saluda a Royal Eggs Benedicto de Delmonico, un artículo de la que anteriormente fuera de menú fue promovido recientemente como parte de una tendencia para mejorar el huevo humilde desde el elemento básico de la cocina cansado a algo digno de un destacado destacado.
Vender por la friolera de $ 52, su precio llamativo le brinda su clásico benedicto cubierto con exuberantes langosta de mantequilla y caviar Osetra brillante. Si eso no es suficiente, también se lanzan una trufa negra por si acaso. Todo se sirve en el brioche de masa madre interna.
«Nuestros clientes anhelan experiencias indulgentes», dijo el socio de la marca Max Tucci a The Post.
Lo empujaron para que se produzcan las esterios de huevo ’25, considerando el El USDA acaba de señalar que se espera que los precios del huevo aumenten Aún más este año.
«Los huevos son extremadamente sexys en todo», dijo a The Post Dennis Turcinovic, socio gerente del grupo de hospitalidad de Delmonico.
«Nuestros huevos Benedict siempre fueron populares, pero desde que los precios de los huevos han subido y se han extinguido en el supermercado, están aún más lujuriosos después».
Visitando Delmonico’s en un viernes reciente al mediodía, hubo un puñado de clientes predecibles: Wall Street Wolves con almuerzos eléctricos y parejas bien vestidas de cabello gris entre ellos.
Después de optar por una botella de agua brillante, pedí café, jugo de naranja recién exprimido y, naturalmente, el Benedicto real.
Las cosas se veían del lado soleado.
Mi camarero Branko lo llamó una buena elección, y él lo sabría. Vestido con un traje y un bronceado de un viaje reciente a México, el camarero nacido en Croacia señaló que ha servido a cuatro presidentes a lo largo de los años. (Clinton fue el más carismático, dijo).
Delmonico’s no es la única articulación de Nueva York que cobra la inclinación del público por los huevos fancificados, y una voluntad creciente de desembolsar por ellos.
Si pensabas que el chapoteo fuera del menú de Delmonico era costoso, Brasserie Fouquet’s, el puesto avanzado de Tribeca del incondicional de París, también presenta una omelette de langosta con caviar en su menú normal, el tuyo para un hábil de $ 120.
Mientras tanto, el restaurante Clement en el elegante hotel de la Península de la Quinta Avenida cuenta con un grupo de platos de huevo de alto falutín. Hay una tortilla de trufa de $ 62, mientras que la lucha de langosta del restaurante, que es exactamente como parece, cuesta $ 49. También puede optar por el bistec y los huevos, hechos con un Angus Filet Mignon y un Demi-Glace de trufa ($ 63).
Es como Turcinovic dijo: «Ahora que son caros, puedes vestirlos un poco más y a la gente le encanta».
Sin embargo, algunos restaurantes no se lanzan.
En el nuevo café Ruby’s de Williamsburg, el spin-off del popular café australiano que abrió la semana pasada, un plato de dos huevos de cualquier estilo, masa madre y espinacas babys se establece obstinadamente en solo $ 12.
Mientras tanto, algunos chefs están evitando los huevos por completo. A los pasos del Empire State Building, el restaurante italiano gourmet Ai Fiori sirve atún tartare Niçoise por $ 34, pero proviene de codornices en lugar de pollo.
De vuelta en Delmonico’s, el Royal Benedict salió cuando Caviar fue cuchara en la parte superior como una corona por la mano de branko con guiños blancos.
Entrando y tomando un bocado de la langosta masticable, el brioche de galletas escamosas y la holandesa suave, estaba claro que estaba lejos de los huevos fritos opacos que uno podía hacer en casa.
Terminé gastando más dólares que bocados: cuando terminé mi plato y bajé mi jugo y café, mi factura final llegó a $ 103 (con una propina para Branko).
«La gente lo ordenará solo para decir que lo tuvieron en Delmonico’s», dijo Turcinovic. «Es un elemento de la lista de deseos».
