Las ventanas de los antiguos grandes almacenes Lord & Taylor pronto se iluminarán por primera vez desde que cerró en 2019, pero los compradores y cochecitos no verán la moda, sino la comida.
Una compañía de hospitalidad poco conocida en Nueva York está lanzando un emporio gigante de 35,000 pies cuadrados de 35,000 pies cuadrados en el 425 Fifth Ave., propiedad de Amazon, este año, lo que rompió la marea de los recientes cierres de comidas que recientemente reclamó Urbanspace en Union Square.
Shaver Hall, llamado así por el legendario presidente de Lord & Taylor, Dorothy Shaver, se mantendrá en una de las más visibles, pero largas y largas calles de la planta baja, en el lado oeste de la avenida entre las calles West 38 y 39.
El complejo culinario, cuyas representaciones se muestran aquí por primera vez, traerán vida pública al edificio histórico por primera vez en seis años.
Tendrá dos restaurantes a gran escala, uno de ellos un lugar de «destino» llamado Tallow Steakhouse. Todo el lugar estará dirigido por Food Hall Co., un atuendo con sede en Dallas detrás de grandes salones de entretenimiento y comida en Nashville y Plano, Texas.
Amazon, que compra el edificio por $ 1 mil millones en 2020, será el propietario de Shaver Hall.
Food Hall Co. dice que está dedicado a «crear conceptos de entretenimiento y gastronomía disruptivos en los instantes de sus comunidades locales». Es una marca de FB Society, un propietario privado de Hospitality Concepts que incuba y nutre.
Aún no se ha revelado mucho sobre el proyecto Fifth Avenue, pero sus representantes compartidos con Realty Check que sus 11 puestos de comida «curados» incluirán un restaurante de Omakase del chef Bk Park con estrellas Michelin y «un concepto único con una variedad de quesos y emparejamientos en un cinturón giratorio».
Anteriormente anunciados como vendedores son el concepto mediterráneo Zazu, F&F Pizzeria y Taqueria Al Pastor de Brooklyn.
¿Por qué el Food Hall Co. cree que puede tener éxito mientras que tantos otros están cerrando o encogiendo?
Un representante dijo: «Shaver Hall es intencionalmente diferente. No es una colección de arrendamientos, sino un viaje culinario junto con una programación inmersiva» para incluir entretenimiento en vivo, «experiencias en capas» y «narración arquitectónica de socios de primer nivel como la arquitectura ZGF», que está diseñando el espacio.
Dorothy Shaver fue una empresaria de moda que dirigió Lord & Taylor desde 1945 hasta su muerte en 1959. La revista Life la honró como «la mujer de carrera estadounidense número 1».
