Puran Poli a Shrikhand: 7 platos para prepararse en Gudi Padwa para celebrar el día

Platos para prepararse en Gudi Padwa

Gudi Padwa es una de las ocasiones especiales celebradas ampliamente en Maharashtra. Considerado un comienzo del Año Nuevo, el especial de la cosecha se celebra con gran entusiasmo y este año, el festival se celebrará el 30 de marzo de 2025. Los preparativos para el festival comienzan una semana antes, cuando la gente decora sus casas y realiza puja en casa. Con una comida que se disfruta ampliamente con la familia, hemos reunido una lista de 7 platos que puede saborear durante el festival.

Puran Poli es un regalo tradicional indio que es nada menos que un deleite para el paladar. Este pan plano dulce relleno de lentejas es un plato maharashtrian popular que se prepara ampliamente durante Ganesh Chaturthi. Si bien el plato requiere un poco de habilidad y paciencia, pero los resultados definitivamente valen la pena. Este plato nutritivo también se puede disfrutar para el desayuno que también será su favorito.

Shrikhand es un plato refrescante y refrescante para alguien que disfruta agregar yogur endulzado al menú de comida. Shrikhand es un postre cremoso a base de yogur que ofrece un ambiente de verano perfecto. El postre es un postre cremoso que se prepara con yogur tenso y luego se contague con azafrán y kesar. Este delicioso regalo ve ingredientes mínimos, que incluyen cuajada colgada, azúcar, azafrán, polvo de cardamomo y nueces para la riqueza.

Cables de cueva

Alu o colocasia hojas o taro no es lo mismo que aloo o papa. Este popular plato Maharashtrian llamado Alu Vadi está relleno, enrollado y luego templado a la perfección. Como su nombre lo indica, puede hacer los rollos por adelantado y los temperaturas de los freír también. Es importante usar hojas frescas y limpiarlas de manera uniforme para que no tengan picazón en la garganta.

Basundi

Basundi es un postre indio tradicional que se prepara con una rica mezcla de leche espesa y luego se contague con especias fragantes y adornado con nueces en rodajas. Este postre aromático y cremoso también está saboreado en Diwali, y el método para hacer Basundi es similar a Rabdi del norte de la India. Este popular postre a base de leche de las partes de Maharashtra también se sirve con Poori para un cambio.

Ejemplo

Misal PAV es una popular comida callejera Maharashtrian que está cubierta de tomates, cebollas, farsan, hojas de cilantro y jugo de limón. El plato se sirve con PAV suave, y los brotes de curry están hechos de brotes de frijoles de polilla. El plato se puede servir tanto para el desayuno, el almuerzo como para el brunch y hay muchas variaciones de misal que puedes encontrar en Maharashtra.

Karanji

Karanji es una delicadeza dulce de la cocina de Maharashtrian que tiene una textura similar a Samosa, excepto su forma. La capa externa del plato se prepara con harina de uso múltiple, ghee y sémola, mientras que el relleno se prepara asando coco rallado y nueces mezcladas con jaggery y azúcar en polvo. También puede usar semillas de sésamo y amapola para el relleno, que se puede dar sabor a nuez moscada y cardamomo molido. El plato está frito a la perfección para un tono de oro.