estilo de vida
Rajasthani Bajra Poori con Aloo Pyaaz Ki Sabzi para un desayuno tradicional de mediados de la Veeek
Rajasthani Bajra Poori con Aloo Pyaaz Ki Sabzi para un desayuno saludable en casa
La cocina de Rajashani trae sobre un inmenso sabor y deleite al paladar, y cuando hablamos de algunos platos que no solo se consideran un elemento básico en los hogares de Rajasthani, este dúo de desayuno lo tiene cubierto. Bajra Poori emparejado con aloo Pyaaz Ki Sabzi es algo que puedes disfrutar para un desayuno a mitad de semana.
Hablar de los Poori primero, Bajra Poori es una delicia sabrosa, esponjosa y encantadora que se prepara con harina de trigo y harina de Bajra. El plato imita el sabor de los pobres regulares, pero promete agregar menos calorías. Este Poori es una visita obligada con el delicioso Aloo Pyaaz Ki Sabzi.
Aloo Pyaaz Ki Sabzi, directamente de la cocina de Rajasthani, es algo que todos deberían probar con los Poori. Este plato tradicional está preparado en ghee y está lleno de sabor, lo cual es excelente para saciar el paladar. El plato ha ganado popularidad a lo largo de los años, y puede agregar esta delicia al menú de comida. Aquí hay una receta rápida para Bajra Poori y Aloo Pyaaz Sabzi para variar.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 1 taza de harina Bajra
- ½ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharada de kasoori methi
- ½ cucharadita de jeera
- ¼ cucharadita de polvo de chile rojo
- ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
- ¼ cucharadita de polvo de cilantro
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Agua según sea necesario
Método
- Para preparar a esta deliciosa Bajra Poori en casa, comience agregando todos los ingredientes al tazón de mezcla. Agregue agua en lotes y amase en una masa suave. Asegúrese de no agregar agua adicional a la masa.
- Deje que la masa descanse durante unos 10 minutos y la amase nuevamente durante unos 2 minutos. Pellizca una pequeña bola de limón y aplana ligeramente. Repítelo para terminar la masa. Ahora, rocíe un poco de aceite en el rodillo, se aplana a los discos gruesos.
- Ahora, caliente el aceite en un kadhai y agregue una pizca de masa si se eleva inmediatamente, entonces el aceite está listo. Agregue un disco y permita que surja, presionando con un cucharón, se hinchará por completo. Voltee y cocine y drene el aceite por completo. ¡Sirve con Aloo Sabzi y disfruta!
Receta de aloo pyaaz ki sabji
Preparado con ingredientes simples, siga estos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 1 taza de papas
- 1 taza de cebollas para bebés
- 1 cebolla media
- 3 tomates en rodajas medianas
- 1 cucharada de jengibre
- 10 ajo triturado
- 1 chile verde, picado
- 1 pieza de canela
- 5 clavos
- 1 cucharadita de polvo haldi
- 1 cucharada de laal Mirch en polvo
- 1 cucharada Garam Masala Powder
- 1 cucharada de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de garam masala
- 1 cucharada de kasoori methi
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de cuajada, diluida
- Sal al gusto
Método
- Para preparar este delicioso plato en casa, comience por frito poco profundo las papas y las cebollas para bebés hasta los bordes dorados. Ahora, haga puré de la cebolla, el ajo, el jengibre y los chiles verdes junto con los tomates también.
- Ahora, en la misma sartén, reduzca el aceite y agregue especias enteras, seguido de puré de cebolla. Mezcle el polvo Haldi, el chile rojo en polvo, Garam Masala y el polvo de cilantro. Cocine por un minuto con una llama lenta. Ahora agregue el puré de tomate y cocínelo mientras revuelve continuamente.
- Agregue el puré de tomate y agregue kasuri methi. Ahora, agregue 1 cucharada de cuajada y ghee por un minuto. Agregue cebollas fritas y papas, y agregue agua en lotes. Cocine el plato cubierto, revolviendo ocasionalmente en el medio. Cocine por unos 10 minutos a fuego medio hasta que el aceite se separe. ¡Sirva con Bajra Poori y disfruta!
