Es el «amanecer» de una nueva era de cocina.
Un australiano australiano ha probado el potencial culinario del lavavajillas cocinando el bistec perfecto dentro de su limpiador de cubiertos, como se detalla en un reciente Video viral de Instagram.
«Íbamos a publicar esto como un video de April Fools, pero resultó muy bien», leyó el título del tutorial poco ortodoxo, que salió a la luz sobre el «Bajo podcast BBQ experimentado.«
El coanfitrión del programa Simon Luxton estaba intentando preparar la carne a través de bajo la aspiradoraen el que los alimentos se sellan al vacío en una bolsa y se cocinan durante un largo período en un baño de agua a baja temperatura – Generalmente de 120 a 160 grados Fahrenheit, dependiendo del resultado deseado.
El proceso asegura que las carnes estén perfectamente cocinadas con una tierna textura y retención de humedad.
Sin embargo, en lugar del horno de agua estándar o el circulador de inmersión, el australiano dijo que apareció la carne sellada al vacío «en el lavavajillas» y dejó que haga lo suyo.
«Lo puse a través de un ciclo real», recordó Luxton, quien dijo que inicialmente probó el enjuague de chuletón como un tonto, sin pensar que realmente funcionaría.
Sin embargo, le dijo al coanfitrión Jay que no «puso jabón en el lavado» por temor a contaminar el bistec.
Las imágenes acompañantes muestran el saco de carne sentado en la rejilla superior de la máquina junto con platos aparentemente sucios.
Después de sacarlo de la lavadora, Luxton dijo que descansó el bistec al vapor durante 20 minutos y «cortélo del plástico para evitar que se cocine más».
El chef de la barbacoa dijo que luego lo sazonó con sal, pimienta y otros ingredientes antes de abarrotar el corte grueso durante 90 segundos con mantequilla para formar una corteza crepitante.
A pesar de su escepticismo inicial, Luxton dijo que el resultado «era irreal» (y presumiblemente limpio chispeante), recordando: «Incluso la grasa estaba tan perfectamente representada, como ese nudillo de grasa que corre a través del medio del escocés (filete de cost), era mantequilla».
Las imágenes mostraron que el corte era perfectamente rosado en el medio, no muy diferente de algo fuera de una casa de carne.
Y aunque el Podcaster todavía recomienda una parrilla de Traeger o un dispositivo de barbacoa regular para el sabor ahumado, dijo: «Si tienes que poner un ciclo de lavavajillas antes de la cena, dale un grieta (y) un bistec».
«En eso se convirtió tu lavavajillas», bromeó Luxton. «Un expreso bajo la aspiradora. «
El método de carne de MacGyver dividió a los comentaristas, con un escéptico que lo llama «filisteo».
«No lo hiciste bajo la aspiradora S – T, transmitiste el S – T, tal vez alguna tarea ayudará a ahorrar algo de vergüenza ”, dijo otro.
«O simplemente puedes comprar un bajo la aspiradora«Observó un tercio.
Sin embargo, otros estaban a bordo del ciclo de carne.
«Legit hice esto la semana pasada y fue increíble», declaró un fanático.
Incluso los expertos de la industria estuvieron de acuerdo, con uno escribiendo: «He trabajado en un restaurante Michelin Star e hicieron esto con pescado y carne».
De hecho, Luxton está lejos de ser la única persona en jurar por Sirloin à la Lavavajas.
Un video tutorial publicado en el «Cocinar con carne» YouTube El canal instruye a los chefs caseros que arrojen sus filetes sellados al vacío en la máquina durante 90 minutos a 122 grados.
Luego, según el clip, deben terminarlo en una sartén con aceite de oliva y mantequilla para que sea medio raro.
De hecho, el lavavajillas aparentemente no solo es perfecto para el bistec, con muchos píos que muestran cómo es ideal para preparar mariscos, un pezLavadora, por así decirlo.
En 2023, la cocinera de Tiktok, Elaine Lainey Zany, admitió que usa una técnica similar a una Método no convencional para cocinar salmón – que no requiere macetas ni sartenes.
