Printemps se abre en el distrito financiero con una buena cocina de Gregory Gourdet
La apertura muy esperada de la famosa Minorista de lujo francés Printemps En el distrito financiero no solo ofrecerá la última alta costura, sino también la alta cocina de un top chef nacido en Queens.
Gregory Gourdet regresa a Nueva York después de pasar los últimos 17 años en la costa oeste, ganando tres premios James Beard por la comida inspirada en los franceses que se basan en sus raíces haitianas.
«Es genial estar de regreso», dijo Gourdet a Single en una entrevista exclusiva.
«Me encanta la moda y con mi herencia haitiana, y comenzando mi carrera en una buena comida francesa, todo tenía sentido».
Gourdet supervisará cinco puntos de acceso de alimentos y bebidas en dos pisos en Printemps, lo que significa que la primavera en francés y abriron oficialmente sus puertas el jueves, el primer día de primavera, en el histórico rascacielos de Wall Street.
La tienda por departamentos cuenta con un café de todo el día, un bar de champán y un bar crudo, así como Maison Passerelle, un restaurante de 85 asientos que viene con su propia entrada separada en Broadway.
Promocionado como el mayor comercio minorista y restaurante que se abre en Nueva York desde la creación de Hudson Yards, la meca de las compras también revitalizará un vecindario duro por el fenómeno de trabajo desde casa que siguió a la pandemia covid.
Durante una suave inauguración el martes, Keillie O’Malley, de 37 años, y su amiga Kiera Elliott, de 28 años, se encontraban entre los que aparecieron en el elegante bar de champán. La pareja celebraba el próximo matrimonio de Elliott.
«Estamos haciendo algunas ventanas, compras de bodas y algunas bebidas», dijo O’Malley, quien vive en Fidi. «Todos le dan un momento difícil a esta área. Fue muy viajero, pero está empezando a obtener una personalidad. Espero que esto ayude (el área) a ser más agradable».
Elliott, que vive cerca en Battery City, agregó: «Se siente más elevado, algo nuevo y emocionante para el vecindario, trayendo algo de romance a la zona».
El destino «SIP and Shop» incluso tiene carros de bar de champán en roaming y un lugar para mantener las caras flautas en cada vestidor.
«Lo que estamos haciendo aquí es realmente especial. Es una experiencia de moda, comida y bebidas/hospitalidad, y todas esas piezas se interactúan muy bien entre sí», dijo Gourdet, quien comenzó a trabajar para el chef de aclamado a nivel mundial de Michelin, Jean-Georges Vongerichten.
«La gente camina bebiendo champán mientras compra, lo cual es perfecto, y también están comiendo ostras y cóctel de camarones al otro lado del espacio. Creo que es genial».
Junto con Maison Passerelle, que se abre en abril, Printemps presenta el restaurante de 25 asientos durante todo el día, Café Jalu, llamado así por los fundadores del minorista Jules y Augustine Jaluzot.
Ofrece jugos frescos, vienoserie y pasteles, incluidas muchas opciones sin gluten y lácteos.
‘Queremos que esta sea la cafetería favorita de todos en el vecindario. El café es fantástico. Tenemos pasteles, cruasanes, y también estamos recibiendo la multitud de almuerzo y la multitud de la tarde ”, dijo Gourdet.
También está Salon Vert, una barra cruda de 32 asientos en el segundo piso, donde Gourdet agrega condimento verde haitiano a las mignonettes de sus ostras.
La barra de champán, cerca del área de tratamiento de spa y belleza de la tienda, también tiene opciones a prueba de cero, maquetas y jugos verdes.
Detrás de Maison Passerelle está el bar rojo de la sala, un salón de cócteles de 25 asientos donde Goudet sirve cócteles, maquetas y pequeños bocados, como un cóctel de camarones con salsa de cóctel criolla.
El Bar Red Room está adyacente a la Red Room, que también resulta ser el último punto de referencia interior de la ciudad, designado en junio.
Cuenta con ventanas de doble altura, techos de 33 pies de altura y paredes rojas de Mosaic Ombré y dorado creados por el famoso muralista del siglo XX Hildreth Meière.
Los interiores del edificio son de la arquitecta Laura González con sede en París.
Financiado por las inversiones Olympe de Qatar, Printemps ocupa 55,000 pies cuadrados en el rascacielos diseñado por Ralph Walker.
Construida en 1931, la Torre Vestida de piedra caliza histórica fue originalmente la sede de Irving Trust Co.
Cuenta con condominios residenciales de lujo de desarrollador Harry Macklowequien está bancando que la apertura de los grandes almacenes ayudará a aumentar las ventas residenciales.
Tener la «comida y bebida integrada sin problemas en la tienda» es parte de lo que hace que Printemps en Nueva York sea único, Jean-Marc Bellaiche, CEO de Printemps Group, en un comunicado.
