Calendario culinario de Mumbai para abril: 7 eventos gastronómicos para marcar la quincena
No se pierda estos extraordinarios eventos culinarios este mes
El Summer Swelter está en pleno apogeo y los Mumbaikars se están retirando en interiores para un soplo de aire fresco. Si también está de humor para escapar de la perenne nube de polvo de concreto de la ciudad, tenemos algunas opciones nuevas para probar este mes para que pueda pasar las horas con una deliciosa comida.
La escena culinaria de Mumbai es llena de eventos imperdibles esta temporada, reuniendo sabores audaces, artesanía experta y experiencias gastronómicas inmersivas que abarcan la cocina y la garantía para excitar su paladar. Desde menús inspirados en la comida en la calle hasta colaboraciones exclusivas de bar, estos eventos prometen un viaje gastronómico inolvidable a través de Mumbai.
Festival Sakura en Donmai
El Festival Sakura de Donmai es un tributo a tiempo limitado a la querida temporada de Cherry Blossom de Japón, combinando arte, cocina y mixología en una experiencia inmersiva. Inspirada en Hanami, la tradición de reunirse bajo los árboles de Sakura, el festival presenta un menú especialmente curado del chef ejecutivo Oishik Neogy, con delicias como Tarta de queso Sakura, Tartare Hamachi y Mune Robata Brochers infundidas con sabores florales y ricos en umami. El programa de bares complementa el tema con cócteles inspirados en Sakura como el Sakura Sour y Kyoto Twilight, que evoca la frescura de la primavera. El fundador Ish Patil da vida a la estética de Wabi-Sabi, transformando a Donmai en un escape poético que celebra la fugaz belleza de las flores de cerezo.
Dirección: Donmai, Worli-G-03, Altimus, opuesto a las torres de Doordarshan, Pandurang Budhkar Marg, Worli, Mumbai 400018
Fechas: 24 de marzo al 15 de abril | 12:00 pm – 1:30 am
Pop-up de cocina tailandesa en Trident Hotel
Celebre las exquisitas ofrendas de Tailandia en una exclusiva ventana emergente de cocina tailandesa con el chef Klae Somsuay, el chef de expatriado tailandés de Baan Thai en el Oberoi Grand, Kolkata. Proveniente de Isan, el norte de Tailandia, el chef Klae aporta más de 20 años de experiencia y un legado de recetas familiares de la herencia. Conocido por su arte, elabora un menú auténtico con Som Tam, Yam Mamuang, Larb Kai y los platos principales como Baan Thai Kaeng Luang y Kai Krapao, concluyendo con la querida Tab de postres Tim Samsee.
Dirección: 1er piso, Trident, C-56, G Block, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400098
Fechas: 3 al 7 de abril de 2025 | Almuerzo: 12.30 pm – 3.00 pm | Cena: 7.00 pm – 11.00 pm
Celebración de verano vietnamita en Kyma
Este verano, Kyma lleva a los invitados a un viaje culinario a través de Vietnam con su menú de verano vietnamita de edición limitada, combinando sabores auténticos con un toque tropical con infusión de mango. Inspirado en las bulliciosas calles de Saigón, la serena Bay de Ha Long y el Delta Mekong, el menú vuelve a hacer que los clásicos como Bánh Tráng Cuốn Xoài (Rollo de verano infundido con mango), Tôm Hùm Sốt Xoài (langosta con reducción de Mango-Coconut) y CANH Chay (Tamarind y Mango y Mango. Los cócteles exclusivos como Saigon Sling y Mango Bay mejoran aún más la experiencia. Encabezados por Nikita y Ankita Poojari, junto con Nikhil Rochlani, este menú captura la vibrante esencia de la cultura de la comida callejera de Vietnam con un atractivo de verano refrescante.
Dirección: 66, One, Plot C, G Block BKC, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051
Fechas: 1 de abril al 31 de mayo de 2025
Costo para dos: ₹ 3,000
AMPM Takeover en KMC Bar & Bistro
Por una noche solo este abril, KMC trae una muestra de Kolkata a Mumbai con una adquisición exclusiva de AMPM, que viene #22 en 30 mejores bares India y el mejor bar coronado en Kolkata. Este evento marca el lanzamiento de una nueva serie que destaca los bares más emocionantes de la India, con AMPM que muestra sus audaces cócteles, técnicas expertas y narración inventiva. Espere perfiles de sabor en capas, desde el descanso de la bóveda (barril negro de Jameson con espresso y mantequilla ahumada) hasta la odisea del tiempo (Monkey 47, Radhoni y Yuzu), cada una combinada con bocadas curadas. Una celebración de una noche de artesanía, innovación y colaboración, esta es una experiencia que no debe perderse.
Dirección: 1er piso, tienda, NO-2, Kitab Mahal, Azad Maidan, Fort, Mumbai, Maharashtra 400001
Fecha: 4 de abril de 2025, viernes, 8 pm en adelante
La edición ardiente de Foo
Fiery Edit 2025 de Foo regresa con un nuevo menú audaz, aumentando el calor con platos picantes, ahumados e intensamente con sabor. Este menú de edición limitada presenta nuevos rollos de sushi, albóndigas, placas pequeñas y especiales de Wok, cada una entrega de capas inesperadas de especias. Las creaciones de firma como It It Hot (Salmon, Aguacate, Naga Mayo) y Dumplings no mienten (Habanero, Chipotle) muestran el enfoque intrépido de Foo para el calor. La selección de cócteles, con trampa de sed (tequila, salmuera kimchi, mezcal), complementa los platos ardientes. Para elevar aún más la experiencia, Foo debuta salsas caseras, asegurando que el calor persiga mucho después del último bocado.
Dirección: Disponible en Foo Outlets en Mumbai
Fechas: hasta el 15 de abril
Tabela para caminar de comida
Gorge en las samosas y lassi especiales de Parsi Dairy Farm al final de esta caminata patrimonial con temática de leche dirigida por el experto y periodista de Mumbai F&B Priyanko Sarkar que revela el papel fundamental desempeñado por Mumbai en la revolución blanca de la India. En el camino, la caminata también discutirá milagros piadosos y sufrimientos humanos causados por leche y vacas, así como aprender sobre el sistema de distribución de la leche y cómo la ciudad perdió sus Tabelas.
Dirección: Maharshi Karve Road, Girgaon, Charni Road East, Girgaon, Mumbai, Maharashtra 400004, India
Fechas: 5-6 de abril, de 8:30 a.m. a 12 p.m.
Costo por persona: Rs 1,000
Caminata de comida delantera pasada
Embárcate en una caminata nostálgica de comida y bebida desde Flora Fountain hasta el Palacio de Taj Mahal, revisando las gemas culinarias perdidas y los legendarios lugares de fiestas. En el camino, descubra la historia de las fuentes de agua, una aventura de café fallida que introdujo el hielo en Bombay, y el impacto de la prohibición estadounidense en el cóctel más antiguo de la India. El viaje concluye con un cóctel especialmente elaborado en Smoke House Deli, Colaba, lo que hace que esta sea una experiencia para recordar.
Dirección: Veer Nariman Road, Mahatma Gandhi Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai, Maharashtra 400001, India
Fechas: 5 de abril, de 5:30 p.m. a 8 p.m.
Costo por persona: Rs. 1.500
