Gujarati Style Lilo Chevdo con nueces para el desayuno saludable de mitad de semana en casa
Lilo Chevdo, un plato gujarati ligero y satisfactorio preparado con créditos de patata-credits-neha’s Cook Book
Lilo Chivdo es uno de los platos populares que provienen directamente de la cocina de Gujarati. El plato es más fácil de hacer en casa y se combina con un templado picante para elevar el tono del plato. Empaquetado con la bondad de la papa, las especias y el chana dal, la palabra ‘lilo’ se traduce como húmeda en Gujarati y el templamiento húmedo agrega un sabor saludable al paladar. Este plato también será tu favorito.
Chivdo a menudo se consume como un refrigerio y es perfecto para reemplazar esos bocadillos fritos no saludables para mejorar la salud general. El plato a base de papa es ligero en el estómago y es importante tener en cuenta que la vida útil del plato es bastante menor. Así que saborelo inmediatamente una vez preparado en casa. Aquí hay una receta rápida, échale un vistazo de inmediato.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 4 papas de tamaño mediano
- Chana dal empapado y seco
- ¼ de taza de pasas
- ¼ de taza de anacardos
- Aceite para freír
Para templar
- 1 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 1 cucharada de aceite
- 2 chile verde picado
- 7 hojas de curry
- ¼ de taza de agua
- ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
- 3 cucharadas de azúcar
Para empaparse dal
- ½ taza de chana dal
- ¾ taza de agua
- Pizca de bicarbonato de sodio
Método
- Para preparar este delicioso plato de estilo gujarati en casa, comience por empaparse de Chana Dal con agua caliente y una pizca de bicarbonato de sodio durante 3-4 horas. Escurra el agua de Dal y extiéndalos sobre una toalla o tela de cocina.
- Ahora, ralle las papas y lávalas 3-4 veces para deshacerse del almidón. Simplemente seque al aire las papas y el dal empapado. Una vez que las papas se hayan secado por completo, fríalas y agregue sal a 1 cucharada de agua. Disuelva la mezcla y agréguela a la ebullición.
- Al agregar una solución salina, las papas se volverán naturalmente saladas. Ahora, retire las papas crujientes de una toalla de cocina y fríe el dal con la ayuda de un tamiz. Por último, fríe los anacardos y las pasas con las papas y manténgalas a un lado.
- Luego, para el templado, calienta una cucharada de aceite y agregue chiles verdes, semillas de sésamo y hojas de curry en la mezcla. Saltee por aproximadamente 1 minuto y agregue polvo de cúrcuma. Mezcle todo bien y luego agregue ¼ de taza de agua y azúcar. Cocine hasta que el azúcar alcance una consistencia de una cadena.
- Apague la llama y agregue este jarabe a la mezcla de Chevda. Mezcle todo bien y asegúrese de que la mezcla esté recubierta de manera uniforme con el jarabe de azúcar. ¡Cubra el plato con nueces y terminaste! Usando Chevdo Será tu favorito también. ¡Sirva cálido y disfruta!
