¿Sabes cómo se llama la quinua en hindi? Consejos de Rujuta Diwekar para agregar más comida india en su plato

Aunque es una adición común en las placas indias, ¿sabes cómo se llama la quinua en hindi?

«¿Cómo te das cuenta de que todos los consejos que escuchas en las redes sociales o de los amigos es bueno para ti? Hay dos pruebas importantes, una de las cuales es la prueba de idioma. La comida que es» buena para ti «debería tener un nombre en tu idioma local o en el idioma regional», explicó Diwekar en el video. Ella destacó que en nuestra crisis climática actual, es crucial comer dentro de nuestros medios ecológicos. «Necesitamos entender que nuestro alimento es ecológicamente sensible. Básicamente, necesitamos comer dentro de nuestros medios ecológicos. Entonces, si un alimento tiene un nombre solo en inglés, no es bueno para usted», aconsejó el experto.

Su ejemplo en el video fue la quinua, que generalmente se aclama como un superalimento y una adición frecuente a muchas dietas saludables. Curiosamente, la quinua no tiene un nombre hindi tradicional porque no es nativo de la India. En los mercados hindi, generalmente se vende bajo su nombre en inglés o, a veces, se conoce informalmente como un tipo de «pseudo-dhaan» (grano falso) porque, si bien se asemeja a granos como arroz o misiones, en realidad es una semilla.

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Beneficios de elegir alimentos cultivados localmente

Los alimentos cultivados localmente ofrecen numerosas ventajas. Las frutas y verduras comienzan a perder nutrientes dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha. Los productos locales se eligen al máximo de madurez cuando su valor nutricional es más alto, a diferencia de las alternativas de supermercados a menudo cosechadas prematuramente para el transporte de larga distancia. Los alimentos locales tampoco están expuestos a productos químicos, gases o ceras de conservación utilizados para el transporte prolongado.

India experimenta cuatro temporadas principales: verano (marzo a junio), monzón (junio a septiembre), otoño (octubre a noviembre) e invierno (diciembre a febrero). Consumir productos que maduran naturalmente durante estas estaciones ofrece varios beneficios e incorporando más alimentos locales de temporada en nuestras dietas, no solo mejoramos nuestra salud personal sino que también contribuimos positivamente a nuestro medio ambiente y economías locales, una filosofía que Diwekar continúa defendiendo.