Cientos en Martha’s Vineyard desarrollan alergia a la carne alfa-gal que transmiten garrapatas
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Residentes en Martha’s Vineyard, MassachusettsSe ven obligados a cambiar lo que hay en sus platos, ya que una alergia peligrosa transmitida por garrapatas barra la isla que alguna vez fue glamorosa, según los informes.
El Sole Star Tick, un agresivo chupete de sangre, ha provocado un aumento en el «Síndrome Alpha-Gal», una condición que deja a las víctimas incapaces de comer carne roja o lácteos sin arriesgar reacciones alérgicas. Algunos incluso han entrado en choque anafiláctico.
Cientos de residentes ya han sido afectados, con 523 casos reportados el año pasado, según The Times of London.
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El año pasado se informaron más de 500 casos de enfermedad transmitida por garrapatas en el viñedo de Martha. (Istock)
Pero cuando el susto empeoró este verano cuando la temporada de barbacoa se puso en marcha, la gente reformó sus dietas y hábitos de compra de alimentos, y los restaurantes locales cambiaron sus menús.
«Me desperté a las 2 de la mañana con calambres estomacales importantes y pensé que tenía una intoxicación alimentaria», dijo Andrew Keenan, de 58 años. Los tiempos de Londres. Keenan había comido bistec de falda varias horas antes.
«Me las arreglé para volver a dormir, pero me desperté cuatro horas más tarde y me cubrí las colmenas. Me senté en la cama y casi me desmayé por sentarse; así de poca presión arterial era», dijo sobre la comida en 2020 que desencadenó el choque anafiláctico.
Keenan dijo que usó un antihistamínico para reducir la reacción. Fue solo después de que lo llevaron al hospital que los médicos descubrieron que una garrapata lo había mordido.
Cientos de residentes de Martha’s Vineyard se han vuelto veganos después de ser mordidos por pequeñas y peligrosas garrapatas. (Istock)
La gente en la isla afirma que ahora hay un aumento en los vegetarianos y lo que ahora se conoce como menús «amigables con el alfa-gal» en los restaurantes.
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La residente Kate Sudarsky, de 26 años, dijo que el susto arruinó su verano.
«Ha tenido un gran impacto en mí», dijo al Times. «No puedo confiar en que muchos lugares puedan acomodar mis alergias. O ir a la casa de alguien para una comida o una barbacoa, no quieres ser el paria social preguntando a la gente: ‘¿Es esto vegano?'».
Los síntomas incluyen colmenas, calambres estomacales, vómitos y sin aliento, y las personas pueden experimentar un shock anafiláctico.
Esto significa que el azúcar y los productos lácteos están fuera de algunos menús, y las tiendas de la isla están empacando sus estantes con sustitutos a base de plantas para productos lácteos, según The Times.
La alergia desencadenada por las picaduras de garrapatas evita que las personas coman alimentos como la carne roja que contienen alfa-gal. (Istock)
Un propietario de un restaurante en Edgartown ofrece un «Entrée Alpha-Gal».
«Haremos que la gente local entre y que pedirán platos principales de Alpha-Gal. Sin lácteos, nada con mamíferos», dijo Megan Delisle, la gerente general de The Black Dog.
«La gente está hablando de eso todo el tiempo. Obtienen un mordisco y tienen miedo, pidiendo consejos».
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Aunque las garrapatas estrellas solitarias son más comunes en el sur, recientemente han aparecido en Martha’s Vineyard debido a la gran población de ciervos de la isla.
El Las garrapes prosperan en áreas cubiertas de hierba y bosques densos, según la Iniciativa de reducción de enfermedades transmitidas por la enfermedad de Martha’s Vineyard.
