El cierre de la tienda de cerdo de Brooklyn después de 55 años subraya el triste éxodo de los amados pilares italianos: «No te dejamos, nos dejaste»
Después de 55 años como un sabroso sello distintivo italiano del vecindario Bensonhurst de Brooklyn, Bari Pork Store está cortando su última porción de gabugool el sábado 29 de junio.
«Parece que estoy perdiendo una gran parte de mi vida», dijo el copropietario George Firrantello al Post del inminente cierre de la querida tienda, que se abrió por primera vez en 1969 en 18th Avenue.
Firantello dijo que no tenía más remedio que decir ciao.
«Algunos de mis clientes que entran están devastados», dijo Firrantello. «Dicen: ‘Oh, ustedes nos dejan’. No, no, no.
Firantello se refiere a la demografía cambiante de Bensonhurst, que alguna vez estaba floreciendo con negocios italianos-estadounidenses y la clientela que coincida.
Justo este mes, justo en la calle de Bari, otro Hallmark del vecindario, SAS Italian Records, También tocó su canción final. Se abrió en 1967.
«En estos días, simplemente no hay suficientes clientes que vengan al lugar», dijo Firantello sobre su salida después de ejecutar Bari durante los últimos 26 años junto al socio Tony Turrigiano, este último puso 37 años de servicio de tiendas de cerdo.
«Significa mucho para mí que la tienda ha significado mucho para mucha gente. Conozco niños que vinieron que ahora tienen hijos propios», dijo Firantello. «Hemos alimentado a muchas familias en el transcurso de los años».
Pero un éxodo de clientes no es el único viento en contra que Firrantello ha luchado.
«Dirigir la tienda se ha vuelto más caro, entre el alquiler, la electricidad, el seguro, el impuesto de nómina, etc., y así sucesivamente», dijo.
Su arrendador desconsolado incluso ofreció reducir el alquiler para mantener la tienda en el negocio.
«Pero aún habría sido demasiado alto», dijo Firrantello. «En mi cabeza, digo: ‘¿Cuánto podrías reducirlo? $ 500? ¿Qué harían $ 500 por mí?'»
Los socios también buscaron vender el negocio. Pero según Firrantello, «nadie estaba realmente interesado».
Eso subraya un gran cambio para el área.
Cuando se trata de tiendas de cerdo italianas, el animal titular es más coloquial, ya que tienden a vender todo, desde sándwiches hasta artículos de despensa, migas de pan, aceitunas, queso y similares.
«Las tiendas de cerdo son un elemento básico de muchas comunidades italianas estadounidenses, especialmente aquí en el noreste», Anthony «Tony Mangia» Scillia, un Influencer con sede en Nueva Jersey quien destaca a las empresas italianas en toda el área de Tri-State, dijo The Post.
«Los carniceros y los propietarios generalmente conocen a sus clientes en un primer nombre», dijo Scillia.
Quizás es por eso que las caras famosas, incluidos los veterinarios de «The Sopranos» Steve Schirripa y el difunto Tony Sirico, eran fanáticos de Bari en particular, dijeron Firrantello.
«Tienen una conexión con la comunidad. Cuando entraste en la tienda, conocían tu pedido», explicó Scillia. «Y para ser honesto, la calidad de los artículos en estas tiendas siempre es muy superior a los grandes supermercados».
Bari es especialmente conocido por su deliciosa y fresca mozzarella junto con salchichas regordetas y exclusivas, cuya receta también navega hacia la puesta de sol.
«Voy a llevar eso conmigo», dijo un firmantello firme.
Si bien aparentemente hay tiendas prósperas, incluidas Especialidades italianas de Faccio ‘ múltiples ubicaciones en la ciudad, el siempre ocupado Tienda de cerdo de Emily en Williamsburg y Tienda de cerdo de Calabria En Arthur Avenue en el Bronx: las tiendas de cerdo de la vieja escuela se están convirtiendo en una raza moribunda incluso más allá del vecindario de Firrantello.
G. Esposito e hijos de la tienda de cerdo en Carroll Gardens cerrado en 2023 después de 100 años en negociosMientras la tienda Mario’s Butcher de décadas en la avenida Metropolitan de Brooklyn cerró en 2022 Después de la muerte de su propietario homónimo, Mario Zollo.
En Little Italia, la lechería Alleva de 130 años dicho Hasta que nos volvamos a encontrar El año pasado también.
Las tiendas de cerdo alemanas tampoco son inmunes a la tendencia, con Ridgewood’s Tienda de cerdo de Morscher cerrando en 2024 después de siete décadas. Mientras tanto, el restaurante Zum Stammtisch’s Pork Store Ressshoot, abierto desde 2011, Cierra sus puertas a principios de este año también.
«Me hace sentir terrible, pero ¿qué podemos hacer?» dijo Sicilia.
Michael McWearey
«Si no volvemos a los vecindarios antiguos y apoyamos estos lugares, ¿qué opción realmente tienen? Muchas de las generaciones más jóvenes no siguen los pasos de sus padres y abuelos cuando se trata de tiendas de cerdo o incluso en las juntas de salsa roja de la vieja escuela».
Ray Guarini, quien dirige la popular cuenta de Instagram Enclaves italianos y es autor del libro «Barrios italianos de la ciudad de Nueva York« ayudó anunciar el cierre de Bari.
En ese momento, lo llamó «el video más difícil en nuestros muchos años de documentar vecindarios y negocios italianos».
«El área cambió tan drásticamente que ya no podemos seguir el ritmo», dijo Turrigiano en un video.
Notó un comentarista de muchos que lamentó la pérdida: «Esto es desgarrador, siempre recordaré haber ido aquí con mi papá».
«Mucha gente ha expresado su tristeza al respecto, y me entristece», dijo Guarini a The Post.
«Pero los admiro. Lo que han hecho todos estos años al preservar el negocio como una pieza viva de nuestra cultura es encomiable».
Sin embargo, no esperes mucha fanfarria cuando Firrantello bloquea la puerta de Bari por última vez: no tiene grandes planes para el último día.
«Espero que vaya rápido, y luego solo quiero alejarme y tomar una buena foto afuera con mi pareja», dijo.
«Luego el lunes, probablemente me quedaré en casa con mi esposa y disfrutaré un par de semanas con ella. Y luego buscaré trabajo».
