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Baño de chow chow de chow de Karnataka con chutney de coco para el desayuno de dulce salvaje en casa
Baño saludable para chow chow con chutney de coco para el desayuno en casa
Se cree que el desayuno del sur de la India es una de las opciones saludables que puede incorporar en el menú para iniciar el día. Para todos los entusiastas de la comida que les encanta probar platos de comida, aquí hay un plato simple para ti. Como sabemos que Idli dosa es un clásico colectivo del sur de la India, Bañera de chow chow es un gran plato que puedes probar.
Chow Chow Bath es un popular elemento básico de desayuno de Karnataka que se compone de Kesaris y una chutney de coco. Este kesari del sur de la India puede referirse como un equivalente a la Halwa o Sheera del norte de la India, saboreada ampliamente en las partes occidentales de la India.
Este plato básico ofrece una mezcla dulce de dulce y salado, incluido el baño de khara y un dulce kesari combinado con chutney de coco. El equilibrio de sabores de todos estos platos hace que el baño de chow chow sea un gran plato para complacer a cada paladar.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 1 taza de rava
- 22 anacardos
- 1 cucharada de aceite
Para Bath Rava
- ½ cucharadita de semillas de mostaza
- ½ cucharadita urad dal
- ½ cucharadita de chana de
- 3 cucharadas de pimiento finamente picado
- 3 cucharadas de cebollas finamente picadas
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 3 cucharadas de tomates finamente picados
- 3 cucharadas de guisantes verdes congelados
- 8 hojas de curry
- ½ cucharadita de azúcar
- 8 hojas de curry
- Sal según sea necesario
- 1 cucharadita Vangi Bhat Masala
- ½ cucharadita de polvo de chile rojo
- 1.5 tazas de agua
- 2 cucharadas de ghee
- 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
Para Bath Rava Kesari
- 1.5 tazas de agua
- ½ cucharadas de pasas
- 1/3 taza de azúcar
- ¼ cucharadita de cardamomo en polvo
- Pizca de hilos de azafrán
- 2 gotas de color de comida naranja natural
- 3 cucharadas de ghee
Método
- Para preparar este delicioso baño de chow chow en casa, comience primero calentando un kadhai. Agregue 1 taza de rava y asa a la perfección hasta que estén doradas. El tostado dura unos 5-6 minutos en una llama baja. Una vez que el Rava se seca, apague la llama y agregue el Rava asado en un plato.
- Ahora, tome ½ taza de Rava asada y manténgala a un lado. La mitad de la Rava se agregará al sabroso Bath Khara y la otra mitad en Sweet Kesari Bhath. En la misma sartén, calienta 1 cucharada de ghee y fríe los anacardos en una llama media.
- Luego, baje la llama y en la misma sartén, agregue semillas de mostaza, Chana y Urad Dal. En una llama baja, saltee las lentejas y las semillas de mostaza hasta que el Chana y Urad Dal se doren. Agregue 3 cucharadas de cebollas finamente picadas. Revuelva todas las verduras picadas y mezcle muy bien.
- Sazone con ½ cucharadita de azúcar y sal según sea necesario. Ahora, agregue 1.5 tazas de agua. Cuando el agua hierva y reduzca la llama. Tan pronto como agregue el primer lote, revuelva bien para evitar que se formen los grumos.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos. Abra la tapa y agregue 2 cucharadas de ghee junto con hojas de cilantro picadas. Mezcle bien para que el ghee se combine con Khara Bhath. Cubra con frito y manténgalo a un lado.
Para Kesari Bhath
- Ahora, en una sartén de fondo gruesa, agregue azúcar y agua. Mantenga la sartén en una llama baja y revuelva muy bien para que el azúcar se disuelva por completo. Agregue pasas junto con una pizca de hilos de azafrán.
- Agregue 2 gotas de color de alimentos naturales y en una llama media, hierva la solución. Una vez hervido, agregue el Rava asado en 2-3 lotes. Revuelva el ghee junto con el polvo de cardamomo.
- Cubra la bandeja y deje que cocine a fuego lento sobre una llama baja. Cocine durante 3-4 minutos, ya que el Rava absorberá toda el agua. Una vez que se cocine el Rava, agregue los anacardos fritos restantes. Sirva Kesari Bath junto con Rava Bhath y Coconut Chutney. ¡Disfrutar!
