Los cócteles de Nueva York son más caros que nunca: esto es lo que hace que Nyers esté dispuesto a desembolsar $ 30, $ 50 y $ 60 por bebida
Kinsey Donner cree que $ 18 es un precio «razonable» por una bebida en la ciudad, pero honestamente, realmente pagará cualquier cosa.
«Acabo de aceptar que las bebidas en Nueva York son caras», dijo el trasplante de 28 años de Virginia a The Post. Ella dijo que se ha convertido en su «nueva normalidad» después de vivir en Manhattan durante 2 años y medio.
Las cosas en Nueva York, incluso solo vivir, valen más porque es probable que sean de primer nivel, Donner dijo: «Debido a que las expectativas en Nueva York son mucho más altas que en cualquier otro lugar».
Solo los empleados, donde los cócteles cuestan alrededor de $ 23, se ha convertido en uno de sus lugares favoritos en la ciudad, pero está derrochada en un Martini de $ 30 en el Bar Bemelmans y no se arrepiente.
«Quería probar el bar, tienen jazz en vivo, y es un establecimiento conocido que ha existido para siempre», Justificó el residente de Kips Bay.
Los neoyorquinos pueden quejarse de los altos precios, pero al final del día, todavía están entregando el efectivo.
Como el Post informó en 2004Los neoyorquinos se quejaban de pagar $ 14 por una margarita; ahora, estarían más que felices de ver cualquier cóctel por debajo de $ 15.
En 2010, el precio promedio de una bebida en la ciudad fue de $ 10.78, Según Zagat. El post reportado en ese momento Esos precios eran de manera realista unos pocos dólares más altos, pero aun así, nunca han sido más caros de lo que son ahora.
En el Hotel Baccarat, el Rouge a la antigua y Baccarat Rouge del bar, cada uno de más de $ 50, son los principales vendedores, dijeron los empleados al Post. Y la gente constantemente solicita el martini de $ 60 de la barra de polo, que se sirve en un plato de plata con ostras y caviar en la habitación exclusiva.
Marcelo Gigliani, de cincuenta años, aprecia un buen cóctel con buena compañía, por lo que derrochará cuando siente que es correcto.
«Hay momentos en los que debería ser realmente barato, y luego hay momentos en los que estoy dispuesto a pagar $ 20 o $ 30 por un cóctel, en la situación correcta con las personas adecuadas en el entorno adecuado», dijo Gigliani al Post.
«Un cóctel tiene diferentes propósitos. Depende de lo que busque, por lo que es difícil ponerle un precio».
José María Dondé, gerente de bebidas y mixóloga principal en la calle Bedford Stone en el distrito financiero, señaló algunos de los matices de establecer precios en la ciudad de Nueva York.
«La mayoría de los bares apuntan a mantener los costos de bebidas alrededor (de cuatro a cinco veces) el precio (cuesta hacer). Entonces, si un cóctel cuesta $ 3 para ganar, generalmente tiene un precio de $ 12 a $ 15. Eso mantiene las luces encendidas y el bar en funcionamiento», explicó Dondé al puesto.
Los cócteles en el nuevo lugar varían de $ 17 a $ 20.
«Cuando compras un cóctel, no solo estás pagando por lo que hay en el vaso, estás pagando por toda la experiencia que viene con él», dijo Dondé.
Algunas personas están listas para derramar algo de efectivo para una bebida inventiva en un lugar con «influencia», especialmente si es algo que no pueden hacer en casa.
«Si se trata de un cóctel personalizado de artesanía, pagaré una prima», dijo Shannon Tweed, de 30 años, al Post.
«Estoy en él por la experiencia».
Pero otros clientes no están tan listos para salpicar una bebida, sin importar las circunstancias.
«Una vez en Soho, vi un espresso Martini por alrededor de $ 30 a $ 50, y dejé el bar de inmediato. Nos sentamos, miré el menú e inmediatamente dije el infierno que no», dijo Ashley Stewart al Post.
Nick Smith, de 30 años, estuvo de acuerdo en que «si un cóctel (precio) comienza con un 3, es demasiado caro». Él y su novia, Caroline Lea, de 25 años, prefieren beber en el Lower East Side, donde piensan que los precios de las bebidas son un poco más razonables: pagaron $ 14 y $ 15 por sus cócteles en Little Canal.
En general, la mayoría de las personas en Manhattan están dispuestas a pagar $ 15 a $ 20 por un cóctel en la ciudad.
«Un cóctel estándar normal debería costar $ 15», declaró Chris Morales al puesto. Disparó $ 21 por su bebida después del trabajo en Bryant Park Grill esta primavera y pensó que el precio era «un poco alto».
Confesó que una vez había pagado $ 50 por un whisky de Bulleit o Baker’s Bourbon, pero dijo que era un «movimiento tonto».
«No debería haber hecho eso», dijo Morales, sacudiendo la cabeza.
Algunos que son mayores y más sabios han aprendido su lección.
El ex restaurador Darrell Maupin dice que ha recibido un precio fuera de la ciudad. «No quiero tener una vida subhumana», dijo a The Post.
«Rara vez salgo a los restaurantes porque no puedo pagarlos. Prefiero comprar una botella por $ 30 que gastar $ 30 en una bebida».
