8 Recetas indias saludables para la pérdida de peso: opciones sabrosas y nutritivas.
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La pérdida de peso es la mitad del tiempo comiendo inteligente junto con una vida de actividad física. La comida india tiene una gran cantidad de opciones saludables para ayudar en la pérdida de peso, con énfasis en los alimentos integrales como las lentejas, las verduras y los granos integrales que alimentan al cuerpo sin sobrecargarlo con calorías. Al reemplazar los alimentos cargados de calorías con comidas más ligeras y ricas en fibra, puede tener deliciosas comidas que ayudan a la quema de grasa y mejoran la digestión. Aquí hay 8 opciones de alimentos indios sanos que no solo saben muy bien, sino que también ayudan en la reducción de peso.
1. Sopa de dal de moong
Moong Dal es rico en proteínas y fibra, lo que ayuda a frenar el hambre, regular la digestión y proporciona energía duradera. Es una sopa ligera pero llena que ayuda a perder peso al mantenerlo satisfecho por más tiempo.
Ingredientes:
- 1 taza de moong amarillo dal
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharaditas de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de pasta de jengibre
- Sal al gusto
- 4 tazas de agua
- Hojas de cilantro fresco para guarnición
Método:
- Lave el moong dal y cocínelo en una olla a presión con 4 tazas de agua, cúrcuma y pasta de jengibre hasta que esté suave (aproximadamente 3-4 silbatos).
- Caliente el aceite en una sartén, agregue semillas de comino y saltee hasta que salpiquen.
- Agregue el dal cocido a la sartén, sazone con sal y déjelo cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Adorne con hojas de cilantro fresco y sirva calientes.
2. Palak Paratha
Las espinacas son bajas en calorías pero ricas en fibra, hierro y antioxidantes, que ayudan en la digestión y ayudan a reducir la hinchazón. La harina de trigo integral mantiene la paratha llena sin agregar calorías innecesarias.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de espinacas finamente picadas
- 1/2 cucharaditas de semillas de comino
- 1/2 cucharaditas de semillas de carom (Ajwain)
- Sal al gusto
- Agua para amasar
- Ghee o aceite para cocinar (mínimo)
Método:
- Mezcle la harina de trigo, las espinacas picadas, las semillas de comino, las semillas de carom y la sal en un tazón.
- Agregue agua gradualmente y amase la masa hasta que esté suave.
- Divida la masa en bolas pequeñas, enrollas en Parathas y cocine en una plancha caliente con una pequeña cantidad de ghee o aceite en ambos lados.
- Servir con un lado de yogurt liso para proteínas agregadas.
3. Repollo y guisantes salteados
El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que promueve una digestión saludable y te hace sentir lleno. Los guisantes agregan proteína y ayudan a frenar el hambre, lo que hace que este sea un plato nutritivo y relleno.
Ingredientes:
- 2 tazas de repollo rallado
- 1/2 taza de guisantes
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Método:
- Caliente el aceite en una sartén, agregue semillas de comino y saltee hasta que salpiquen.
- Agregue el repollo y los guisantes rallados, revuelva bien y cocine durante 5-7 minutos.
- Sazone con cúrcuma, sal y pimienta, y cocine hasta que el repollo se ablande.
- Sirva como un plato principal ligero o un lado para una comida más sustancial.
4. Ensalada de Chana
Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, los cuales ayudan a mantenerte lleno y regular los niveles de azúcar en la sangre. Esta ensalada simple es baja en calorías, pero proporciona muchos nutrientes para un refrigerio o comida satisfactoria.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos hervidos
- 1 pepino pequeño, picado
- 1 tomate pequeño, picado
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- Jugo de 1 limón
- Sales de sal, pimienta y cilantro fresco para guarnición
Método:
- En un tazón, combine los garbanzos hervidos, el pepino picado, el tomate y la cebolla.
- Exprima el jugo de limón sobre la ensalada y sazone con sal y pimienta.
- Adorne con hojas de cilantro fresco y mezcle bien.
- Disfrute de esta ensalada refrescante como comida o refrigerio.
5. Vegetales a la parrilla Tandoori
Las verduras a la parrilla como el calabacín, los pimientos y la coliflor son bajos en calorías pero altas en fibra y antioxidantes, que promueven la pérdida de grasa y aumentan el metabolismo. La marinada de Tandoori agrega sabor sin calorías adicionales.
Ingredientes:
- 1 taza de verduras mixtas (calabacín, coliflor, pimientos)
- 1/2 taza de yogurt simple
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal al gusto
Método:
- Corte las verduras en piezas del tamaño de un bocado y reserve.
- En un tazón, mezcle yogurt, garam masala, cúrcuma, jugo de limón y sal para hacer una marinada.
- Cubra las verduras con la marinada y déjelos reposar durante 20 minutos.
- Asa las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Sirva caliente con un apretón de limón.
6. Baingan Bharta
La berenjena es baja en calorías y en alta fibra, lo que ayuda a promover la plenitud y mejorar la digestión. Este plato con sabor ahumado es una gran adición a cualquier plan de pérdida de peso.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 tomate, picado
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Método:
- Ase la berenjena sobre una llama abierta o en el horno hasta que la piel esté carbonizada y la carne esté suave.
- Pele la piel de la berenjena y mezcle la carne.
- En una sartén, caliente el aceite de oliva, agregue semillas de comino y saltee hasta que salpiquen.
- Agregue la cebolla picada y la pasta de ajo, cocinando hasta que esté suavizado.
- Agregue los tomates picados y cocine hasta que se ablanden, luego agregue el puré de berenjenas.
- Sazone con sal y cocine por 5-7 minutos.
- Sirva caliente con roti de trigo integral.
7. Dhokla
Dhokla está hecho de harina de garbanzo fermentado, que es una fuente de proteínas y fibra. Está al vapor en lugar de frito, lo que lo convierte en una opción de desayuno o bocadillo o desayuno bajo en calorías.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de garbanzos (Besan)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- Sal al gusto
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharaditas de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Hojas de cilantro fresco para guarnición
Método:
- Mezcle la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio, la cúrcuma, la sal y el agua para hacer una masa.
- Vierta la masa en una bandeja de vapor engrasada y vapor durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocido.
- En una sartén, calienta el aceite, agregue semillas de mostaza y déjalas salpicaderas. Agregue semillas de sésamo y vierta este temple sobre el Dhokla.
- Decorar con hojas de cilantro y cortar en pedazos.
8. Calabacín y zanahoria Raita
El yogurt está repleto de probióticos que ayudan a la digestión, mientras que el calabacín y las zanahorias proporcionan fibra, lo que lo ayuda a sentir completo y apoya la digestión saludable.
Ingredientes:
- 1/2 taza de calabacín rallado
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de yogurt bajo en grasa baja
- Sal y comino en polvo al gusto
Método:
- Rallar el calabacín y las zanahorias y exprimir el exceso de agua.
- Mezcle las verduras ralladas con yogurt, sal y comino en polvo.
- Enfríe durante 10 minutos antes de servir como guarnición o bocadillo.
