Los neoyorquinos que buscan ahorrar un dólar están buscando parques de Nueva York para sus comidas
Están dando un mordisco a la Gran Manzana, literalmente.
Los parques de Nueva York suenan como el último lugar en el que le gustaría comer algo del suelo. Sin embargo, un número creciente de neoyorquinos está examinando estos oasis urbanos para bayas salvajes, hongos de arriba y otros comidas Locavore no disponibles en las tiendas de comestibles con inflación y tarifas de Gotham.
Y la búsqueda de alimentación urbana está en plena floración en Nueva York, solo pregúntale al Pied Piper de la tendencia del parque a la mesa, «Wildman» Steve Brill.
«Tuve una gira en 1983 con solo un asistente, y hace dos años tuve que rechazar a la gente en Central Park y Prospect Park cuando cien personas se inscribieron», dijo Brill a The Post. Más de 60 personas, incluido el Post, se unieron a él durante un viaje de finales de marzo a Prospect Park.
Y Brill no es el único GI de diversión: Escriba «NYC Foraging» en Tiktok y verá videos recientes en abundancia de Gothamitas recogiendo moras salvajes en Central Park, Monstrucción de la cola de pavo en la isla de Randall y Otros Farmer’s Market-Calibe Sauls, a veces un tiro de piedra de un Reade de Duane.
Un orgulloso vegano y ex chef profesional, Brill ha liderado giras gratuitas desde 1982 en Central Park hasta Forest Park en Queens. Además de ayudar a otros a pastar la cornucopia de Gotham, el nativo y autor de Queens de 76 años también enseña cursos de alimentación en línea y tiene una aplicación con 250 especies.
En una expedición reciente a Central Park, el veterano Grazer levantó un grupo de hongos de ostras cosechados de un tocón cerca de un camino de trote.
«(Estos son) los primeros champiñones que encontramos este año», Brill, luciendo su característico sombrero de ala y con una pala de jardín gigante, explicada a los 30 asistentes. «Definitivamente uno de los mejores hongos del mundo. Los cocinas en recetas de mariscos y son absolutamente maravillosos».
El pionero de la planta luego entregó los hongos terrosos a la multitud hambrienta, que llenó ansiosamente sus bolsas como adultos con truco o tratadores.
Estas cacerías de huevos de Pascua OG no podrían haber llegado en un mejor momento. Los compradores estadounidenses que se recuperan de los aumentos de precios alimentados con inflación pueden verse más afectados por las tarifas recientes, que se espera que los precios de los alimentos aumenten en un 2,8% en general, incluido el 4% para productos frescos, el laboratorio presupuestario de la Universidad de Yale estimaciones.
Journei Bimwala, una herbolaria que educa a las comunidades de Bronx sobre el uso de Flora local, estimó que ha podido ahorrar $ 2,500 al año reuniendo frutas en los márgenes comestibles de la ciudad; según los informes, se comprende 25% de su dieta.
«Me dio seguridad en cierto sentido como ‘Ok, si en algún momento no tenemos acceso a la comida … puedo ir a la naturaleza y encontrar comida gratis'», dijo Bimwala a The Post. «Si puedo encontrarlo en la naturaleza, no lo estoy comprando».
Brill señaló que la mayoría de los Gacting no se venden en los supermercados, a pesar de ser más sabrosos y más nutritivos, ya que las tiendas prefieren productos más pesados que comiencen precios más altos.
Josh, un Grazer regular que retuvo su apellido para evitar el retroceso del Departamento de Parques de Nueva York, le dijo a The Post que le gusta encontrar «alimentos sabrosos y nutritivos que no están disponibles en un supermercado común».
Sí, tomar vegetación de NYC Parks es resultar en una multa de $ 200. Sin embargo, estas sanciones no se aplican como durante los días de ensalada de Brill. De hecho, fue arrestado en 1986 por comer un diente de león en Central Park mientras guía a un grupo.
«Comí una hoja», contó Brill durante la reciente gira. «El guardabosques masculino se agachó detrás de un árbol y sacó un walkie-talkie escondido».
Luego esposaron a Brill, quien fue acusado de travesuras criminales por eliminar la vegetación del parque.
Sin embargo, bromeó diciendo que entregaron «una nueva hoja» al contratarlo para liderar sus giras de búsqueda de alimentos para la ciudad. Desde que obtuvo permiso, el Departamento de Parques de Nueva York no lo ha molestado hierba posesión, incluso ahora que guía de forma independiente.
A pesar de las posibles consecuencias, el abeto vale la pena para Josh, quien dijo que no puede soportar ver la recompensa comestible de la Gran Manzana.
«ServiceBerry. Hay mucho en junio, en cada parque. Simplemente va a los pájaros», dijo a The Post. «Burdock STEM es un invasivo muy exitoso, por lo que puedes transportarlo en cantidad. Kentucky Coffee Pods basura muchas calles de Nueva York, más de lo que podría esperar beber».
Josh describió la planta como tan «nutritiva que la usaré como reemplazo de comidas».
«Los frijoles también hacen un café sabroso, sustituyen; lo hice para un amigo y solo querían cada vez más», dijo.
La aplicación de Brill contiene más de 500 preparaciones para comestibles salvajes: cerveza de raíz hecha de Central Park Sassafras, arroz gingko y trufas de chocolate vegano con sabor a café salvaje antes mencionado, a menudo que se encuentra en el paseo, cerca de la casa de botes.
Si el miedo a las multas permanece, los buscadores de ensaladas pueden visitar la vía de comida del río Bronx en el parque de la planta de concreto, un tramo de tierra de medio acre que es el único lugar en Nueva York donde las personas pueden hurgar en productos, incluidas las frambuesas, las chickweed y el tomillo para repercusiones libres.
«Puedes entrar y cosechar en cualquier momento que quieras», dijo Bimwala, quien ayudó a fundar este Jardín Metropolitano del Edén.
Naturalmente, vivir fuera de la tierra se ha encontrado con preocupaciones, como intoxicación, degradación ambiental, orina y pesticidas.
Brill despidió a este último, alegando que las personas tienen más de qué preocuparse de los productos comprados en la tienda, que se rocía con pesticidas regularmente a diferencia de su contraparte de Park-Fresh.
Mientras tanto, Josh afirmó que las personas pueden evitar la contaminación al lavar el alboroto «a fondo».
Para evitar el envenenamiento, Brill imploró a las personas que identifiquen todo con «100% de certeza antes de comer».
«Use mis materiales o mire múltiples fuentes», aconsejó el Gurú del espacio verde. «Coma solo unas pocas bocados la primera vez, ya que cualquiera puede tener una reacción adversa a cualquier cosa».
Por último, bromeó: «¡No elijas nada si hay un oficial parado sobre ti!»
Guía de alimentación de NYC Park
Rampas: Van Cortlandt Park
Moreles: Brill dice que estos son raros, pero los ha encontrado en el río Bronx y el parque central
Nueces de gingko: Prospect Park, así como la mayoría de los parques y calles de la ciudad
Café de Kentucky: Central Park, también encontrado en Inwood Park, Prospect Park y algunas calles de la ciudad
Tomillo: BRONX RIVER FOODWAY
Burdock Stem and Root: Parque forestal
Sasafrás: Prospect Park
Moras: Battery Park, que también se encuentra en otros parques como Inwood Hill Park y Central Park
