Varanasi’s Pahalwan Lassi y Chachi Ki Kachori reabren después de la demolición, aquí está todo lo que necesita saber sobre estos restaurantes icónicos
Los icónicos restaurantes de Varanasi sobrevivieron a la demolición y se ha vuelto a abrir nuevamente para servir a los delicias de Desi a los créditos tanto de nativos como a los turistas: YouTube- Foodie Robin, Food Storiez
¿Por qué se demolieron las tiendas?
En una serie reciente de eventos, como parte de Rs 241.80 millones de rupias, la iniciativa de alojamiento de rupias tiene como objetivo aliviar la congestión crónica entre Lahartara y Vijaya Mall, las autoridades de Varanasi aclararon 30 establecimientos y de los cuales dos de las articulaciones culinarias más icónicas incluyen 75 años de edad. Pahalwan Lassi y el Chachi Ki Kachori, de 108 años. Aunque desgarrando tanto para los amantes de la comida como para los propietarios de tiendas, se planeó la demolición para reducir el tráfico en el corredor Bhelupur Lanka densamente poblado.
¿Qué hace que Pahalwan Lassi sea famoso?
En la noche de la demolición, Manoj yadavEl dueño de Pahalwan Lassi, se paró con las manos dobladas, se inclinó en el suelo y observó en silencio. Casi todos los vendedores estaban dispersos, y los nativos estaban tristes de ver que sus recuerdos se fueron.
Pahalwan Lassi no era una tienda de Lassi regular. El destino es famoso por su firma Rabri Wali Lassi sirvió en kulhads ecológicos, y ha ganado un culto que sigue no solo entre los lugareños sino los visitantes extranjeros de los Estados Unidos, Australia y Japón. Los líderes políticos, incluidos Yogi Adityanath y Akhilesh Yadav, elogiaron la tienda también. Como los precios eran razonables, la tienda se convirtió en un favorito absoluto.
¿Por qué Chachi Ki Kachori es famoso?
Justo como icónico fue Chachi Ki Kachori, conocido no solo por su deliciosa actitud inolvidable de Kachoris y Curry de calabaza, sino por la actitud inolvidable del fundador. Chachi era conocido por sus regañones juguetones, Sass, junto con su comida, un encanto de Banarasi que los clientes crecieron para amar. El puesto sirve como Legacy de 108 años de años y también ve colas y visitas diarias de celebridades, burócratas y vloggers de comida por igual.
Reapertura de Pahalwan Lassi y Chachi Ki Kachori
Pahalwan Lassi ha reabierto a poca distancia a lo largo del camino desde Lanka hacia Assi Ghat, cerca del banco HDFC en Katra. El propietario Manoj Yadav, en una entrevista que el legado permanece intacto y utilizarán los mismos métodos para mantener vivas las tradiciones.
A medida que el puesto consiguió un cambio de imagen completamente nuevo, se han agregado nuevas variedades de lassi, que incluyen Lassi de frutas, chocolate, plátano, masala y más. Los precios ahora varían de Rs 30 a Rs 500, que es lo suficientemente grueso como para comer con una cuchara.
Por otro lado, Chachi Ki Kachori también ha encontrado un nuevo hogar, que está literalmente frente a su antiguo. La tienda ahora está dirigida por el hijo de Chachi, Kailash, y continúa sirviendo sus delicias picantes con el mismo estilo.
Las tiendas demolidas eran parte de la propiedad propiedad de la confianza del Templo Sankat Mochan y fueron arrendadas a los vendedores. Las autoridades han confirmado que se otorgará una compensación a los comerciantes afectados, y aún se está realizando una encuesta para determinar las cantidades.
Entonces, la próxima vez que estés en Banaras, siga la deliciosa esencia de Hing y Malai y disfruta de los sabores más grandes y mejores para celebrar los recuerdos nostálgicos con un toque moderno. Porque incluso en Varanasi, a medida que el polvo se asienta después de una tormenta, el sabor de la historia aún sigue vivo.
