Classics de desayuno vietnamita: 8 platos para despertar sus papilas gustativas

8 platos de desayuno vietnamita Imagen-Canva

Phở es la sopa de fideos más conocida de Vietnam y un favorito de desayuno, particularmente en el norte. Incluye fideos de arroz plano servidos en un caldo transparente y aromático preparado por huesos de carne o pollo a fuego lento con especias como anís estrellado, canela y clavo durante horas. Se incluye carne o pollo en rodajas finas, junto con hierbas frescas, brotes de frijoles, lima y chile. Es reconfortante y sabroso y proporciona un excelente equilibrio de sabores salados, dulces y picantes. Por lo general, la gente y los turistas lo consumen temprano en la mañana.

Bánh Mì es un sándwich vietnamita inspirado en francés. Consiste en una baguette ligera y crujiente llena de ingredientes como carne de cerdo a la parrilla, paté, zanahorias en escabeche y daikon, pepino fresco, cilantro y chile. El pan crujiente, la carne sabrosa, los encurtidos picantes y las salsas picantes de bánh mì lo convierten en un desayuno instantáneo favorito. Está fácilmente disponible en panaderías y puestos callejeros, lo que hace que sea conveniente tener en movimiento.

Xôi es un arroz pegajoso en pan que puede ser dulce o sabroso y, por lo tanto, se disfruta ampliamente como un desayuno en todo Vietnam. El arroz pegajoso se al vapor hasta que se vuelve suave y pegajoso, luego adornado con ingredientes como pollo rallado, salchicha china, hilo dental o chalotes fritos para las variedades salas. La leche de coco, los frijoles mungo o el maní triturado son algunas de las posibles variedades dulces. Xôi es satisfactorio, delicioso y económico, y generalmente se sirve envuelto en hojas de plátano o papel para llevar.

4.

Bánh Cuốn es una hoja delgada de harina de arroz rodada con carne de cerdo picada y relleno de hongos en las orejas de madera. Los rollos están al vapor y terminan con crujientes chalotes fritos y hierbas frescas en la parte superior. Se sirven con NướC CHấM, una salsa de inmersión clásica a base de salsa de pescado que proporciona un sabor picante y salado. Este desayuno es ligero pero relleno, ideal para aquellos que prefieren una comida menos pesada. Es particularmente favorecido en el norte de Vietnam, incluido Hanoi.

5. Gachas de gachas

Cháo es una gachas de arroz como congee, generalmente servida para el desayuno o cuando uno no se siente bien. Se prepara hirviendo arroz en abundante agua o caldo hasta que se desintegra en una textura pesada y cremosa. La carne como el pollo, la carne de cerdo o el pescado generalmente se incluye para el sabor. La comida generalmente está llena de pimienta, cebolletas, hierbas frescas y ocasionalmente palitos de masa fritos conocidos como Quẩy. Es fácil consumir, saludable y normalmente compartido por las familias vietnamitas.

Hủ Tiếu es ligero y ligeramente más dulce de la sopa de fideos vietnamitas del sur en comparación con el phở. Está hecho de caldo translúcido, fideos de arroz y combinación de carnes que incluyen cerdo, camarones y el calamar ocasional. La sopa se puede servir seca con el caldo servido a un lado o como sopa de fideos. Está adornado con hierbas frescas, brotes de frijoles y chalotes fritos. Hủ Tiếu es un plato completo pero suave que muestra el dulce paladar del sur de Vietnam.

Bánh Bao es un baoozi de estilo chino al vapor. El bollo suave y aireado está relleno de cerdo molido especiado, champiñones, un poco de huevo hervido y ocasionalmente salchichas chinas. Es fácil comer a la carrera porque es conveniente y portátil, de ahí su popularidad como un desayuno de comida callejera. La suave dulzura del moño equilibrada con el sabor del relleno es un placer para muchos.

8. Rieu Vermicelli

Bún Riêu es una sopa de fideos vietnamitas con un caldo de tomate y pasta de cangrejo. El caldo rico y agrio está sazonado con tomates, tofu y ocasionalmente el budín de sangre del cerdo. Está acompañado de fideos de vermicelli de arroz delgados y hierbas frescas como perilla y flor rallada de plátano. Bún Riêu se encuentra en el centro y el norte de Vietnam y tiene un sabor distintivo de agrio y salado que es distinto de otras sopas de fideos.