Mejores alimentos Este Día del Padre para la parrilla de carbón, según el experto en cocina de Texas
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Muchos padres y abuelos en todo el país encenderán sus parrillas de gas y carbón por Día del Padre.
La perspectiva abre un debate antiguo: ¿es mejor? cocinar con gas o carbón?
El caso D. Fischer, CEO de Fischer & Wieser Farms, dijo a Fox News Digital sobre los beneficios de usar carbón.
«Hay algo atemporal y elemental en cocinar sobre carbón», dijo Fischer.
«La forma en que el humo se mezcla con la comida saca sabores que simplemente no puede replicar con gas o electricidad «.
Algunas comidas simplemente saben mejor cocinadas en las parrillas de carbón, dijo un experto en alimentos de Texas (no en la foto) a Fox News Digital. (Istock)
El negocio de Fischer tiene su sede en Fredericksburg, Texas.
Dijo que su compañía prioriza «mejorando esos sabores naturales con salsas y esmaltes audaces y artesanales».
Las parrillas de carbón «también transforman vegetales como el maíz dulce y los hongos portobello en obras maestras ahumadas».
Entonces, ¿cuáles son las mejores cosas para cocinar sobre carbón?
Fischer recomendó carnes que tienen mucho sabor.
Las parrillas de carbón agregan un sabor y ahumado que las parrillas de gas a menudo no pueden replicarse. (Istock)
«Las parrillas de carbón son perfectas para carnes abundantes como costillas, pechuga y chuletas de cerdo», dijo.
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El carbón también agrega un buen humo a las verduras, dijo, incluido maíz, calabacín y champiñones.
Las carnes abundantes, como las chuletas de cerdo y las costillas, son especialmente buenas para las parrillas de carbón. (Istock)
«También transforman vegetales como el maíz dulce y los hongos portobello en obras maestras ahumadas», dijo Fischer.
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Las recetas superiores de Fischer & Wieser que recomendó incluyen la chuleta de cerdo a la parrilla de durazno y la hamburguesa dulce y ahumada, que utiliza una salsa de chipotle de frambuesa.
Las parrillas de carbón han seguido siendo una opción popular, a pesar de ser más de alto mantenimiento que las parrillas de gas. (Istock)
Las recetas «Están hechos a medida para la parrilla», dijo.
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«Estos platos capturan el espíritu del verano y la magia de la cocina de llama abierta».
