Por qué Villa Petriolo es uno de los hoteles sostenibles más mágicos de la Toscana

Me he alojado en algunos lugares inolvidables en todo Italia, Pero pocos persisten en la memoria como Villa Petriolo. Ubicadas entre las colinas de la Toscana, a menos de una hora de Florencia, esta propiedad restaurada del siglo XV fue una casa de campo autosuficiente para una rica familia florentina. A solo un corto viaje de Vinci, el lugar de nacimiento de Leonardo da Vinci, Villa de Petriolo está ubicado en las mismas colinas toscanas que dieron forma al genio del Renacimiento, agregando una capa adicional de resonancia cultural a su estadía.

Hoy, es un recurso ecológico de lujo que se casa con siglos de tradición agrícola con sostenibilidad de pensamiento a futuro. Es el tipo de lugar donde puedes despertarte con Birdsong sobre Vineyards, unirte a una búsqueda de trufas dirigida por un guía local y terminar la noche con un Negroni al lado de la piscina.

Llegué con mi perro Amapola. Es una Chiweenie experta en viajes que ha volado más de 150 vuelos de United Airlines en cuatro años y tiene un pasaporte de mascotas de la UE desde España. Poppy es un animal de servicio entrenado para ayudarme con una discapacidad, pero Villa Petriolo es amigable con los perros, por lo que llegó a trabajar su trabajo de ajetreo como creadora de viajes de mascotas con su estadía allí. En el check-in, fue bienvenida calurosamente como una invitada honrada. Esa hospitalidad reflexiva, para las personas, las mascotas y el planeta, es lo que hace que Villa Petriolo se sienta realmente excepcional.

Dentro de las habitaciones: donde la herencia toscana se encuentra con el lujo sostenible

Los edificios de piedra de Villa Petriolo se remontan al Renacimiento, pero la iteración actual es un modelo de sostenibilidad del siglo XXI. El patrimonio se sometió a una restauración meticulosa que conservaba detalles históricos al tiempo de presentar una serie de prácticas verdes innovadoras. Hoy en día, es completamente autosuficiente gracias a un sistema circular que incluye paneles solares, calentamiento geotérmico e infraestructura de recuperación de agua, una rareza en la Italia rural.

Desde los pisos de baldosas toscanos hechos a mano hasta los muebles antiguos restaurados por artesanos locales, todo ha sido elegido con cuidado. Los jardines se plantan con especies nativas para apoyar a los polinizadores. La lavanda utilizada en el spa crece justo afuera. Incluso el jabón se produce en el sitio.

El diseño nunca se siente forzado. Es elegante pero cálido: piense en balcones de hierro forjado, vigas de madera recuperadas y ropa de cama suave en tonos terrosos. Las habitaciones varían en el diseño, pero todos cuentan con materiales ecológicos y toques reflexivos como botellas de agua recargables de vidrio y libros seleccionados sobre la cultura regional.

Me alojé en la Suite Master de Colombaia, un escondite romántico en el antiguo palo de la finca con vistas de 360 grados sobre viñedos y olivos. Despertar a esas vistas, con Poppy acurrucada a mi lado, se sintió como vivir dentro de una postal. La tina de remojo profunda que enfrentaba un libro de cuentos fue solo uno de los muchos aspectos destacados. Realmente me sentí como la realeza en esta suite.

En toda la propiedad, Villa Petriolo ofrece una gama de alojamientos elegantes y de sostenibilidad. Si bien cada habitación es única, todos canalizan la misma estética refinada rústica, mezclando muebles hechos localmente con comodidades modernas. Ya sea que esté en una suite clásica o en una de las habitaciones más contemporáneas, espere vistas a los viñedos, un lujo tranquilo y esa rara sensación de estar fuera de la red y profundamente cuidados.

Un sabor de la Toscana, desde trufas hasta miel

La comida en Villa Petriolo es lo más destacado de sí mismo, tan conmovedor como es sofisticada. La finca incluye una granja orgánica que suministra la mayoría de los ingredientes para sus restaurantes, incluidos el aceite de oliva, las verduras, las hierbas y la miel de las colmenas en el lugar. También crían cerdos de Cinta Senese de Cinta y mantienen gallinas para los huevos.

El restaurante insignia, PS Ristorante, es dirigido por el chef Simone Cipriani y se ha ganado una estrella verde Michelin por sus prácticas de sostenibilidad. Es un destino por derecho propio, pero no encontrará un servicio cargador o un enchapado demasiado precioso aquí. En cambio, espere sabores audaces y enraizados presentados con elegancia: pasta hecha de granos de reliquia locales, hierbas salvajes forrajesas solo horas antes de que se sirvan, y las carnes caseras curadas en pequeños lotes.

Los desayunos tienen lugar en una terraza con el sol con vistas a los jardines, donde el aroma de romero y limón flota por el aire. Todavía pienso en la ricotta casera con miel de flores silvestres: Poppy lo miró con avidez, aunque estaba perfectamente contenta con sus golosinas para perros gourmet.

Villa Petriolo también produce su propio vino y grappa. Los invitados pueden recorrer los viñedos y participar en degustaciones, con todo, desde rojos al estilo Chianti hasta blancos experimentales envejecidos en ánfora. La filosofía de la conclusión de la finca es la intervención natural y mínima, centrándose en el terroir y las variedades tradicionales.

Caza de trufas, fabricación de pastas y otra experiencia toscana inolvidable

Lo que distingue a Villa Petriolo es su enfoque inmersivo y práctico para la hospitalidad. No solo estás aquí para dormir y comer, estás invitado a participar, participar, aprender.

Al principio de la mañana, los invitados pueden unirse a un cazador de trufas y sus perros en un paseo por el bosque de la finca, donde crecen las trufas blancas y negras debajo de las raíces de roble. Es fangoso, meditativo y sorprendentemente emocionante cuando el perro comienza a cavar. Las trufas encontradas a menudo llegan al menú de la noche.

Más tarde, puede probar suerte en la fabricación de pastas durante un taller culinario en la cocina de demostración al aire libre, o conocer al cetrero de la finca, quien le presenta a las aves regias que ayudan a controlar las plagas de forma natural.

Montar a caballo a través de las colinas toscanas ofrece una forma única de experimentar el paisaje. Por lo general, será facilitado por una escuela de conducción cercana, con recogida y caída organizada por la villa.

También se ofrecen otras experiencias, como las aventuras de bicicleta electrónica a través de vistas de campo ondulantes y un viaje emocionante en helicóptero por encima de la finca, la mayoría de los arreglos grupales guiados y con flexibles.

Relájate junto a la piscina o disfruta del spa toscano

Después de pasar un día al aire libre, no hay mejor manera de relajarse que en la elegante piscina al aire libre del hotel, que se encuentra enmarcada por las vistas de las tierras de cultivo y las colinas boscosas. Las sillas de salón están preparadas para la máxima relajación, y el servicio junto a la piscina significa que no tiene que cambiar de su bata para disfrutar de un vaso de chianti o un plato de queso local.

Para una restauración más profunda, Villa Petriolo ofrece un menú de tratamientos pequeño pero curado por expertos. La atención se centra en los ingredientes naturales y el reinicio sensorial: piense en los tratamientos faciales de arcilla toscanos, los masajes a base de aceite de oliva e infusiones a base de hierbas que huelen a jardines afuera. Reservé un masaje de liberación de tensión después de un día de cetrería y me fui sintiendo que había arrojado una capa de estrés de la ciudad.

Community-First Luxury

Uno de los principios rectores de Villa Petriolo es la creencia de que la verdadera sostenibilidad debe beneficiar a la comunidad en general. La finca emplea a casi 100 personas de pueblos circundantes, muchos de los cuales son artesanos, agricultores o profesionales de la hospitalidad con profundos lazos regionales.

También hay un brazo educativo que se asocia con las escuelas locales para enseñar la agricultura sostenible y las tradiciones culinarias. La granja incluso suministra productos y huevos a restaurantes cercanos que no pueden cultivar suyos.

Este ethos impregna cada detalle de la experiencia. Aquí no hay lavado verde, solo un compromiso claro y consistente de apoyar la tierra y las personas que la llaman hogar. Y eso agrega una capa de significado a cada spritz de atardecer o mordida de pasta hecha a mano.

Easy Day Trips de Villa Petriolo

Si bien es tentador pasar toda su estadía disfrutando del ritmo pacífico de Villa Petriolo, la ubicación del hotel en Cerreto Guidi lo convierte en una base ideal para explorar algunos de los lugares más emblemáticos de la Toscana. A solo 40 minutos, Florence espera con su arte renacentista, vistas de Duomo y caos del mercado de cuero. ¿Prefieres un lugar más tranquilo?

Dirígete a Lucca para un paseo en bicicleta a lo largo de las históricas murallas de la ciudad o a San Miniato, una encantadora ciudad de la colina famosa por sus trufas blancas, y el hogar de un festival de trufa estacional que vale la pena planificar.

Para los fanáticos de la historia e invención, un viaje al cercano pueblo de Vinci, sí, que Vinci, ofrece una mirada fascinante al lugar de nacimiento de Leonardo da Vinci. Su casa de la infancia ahora es un museo, y los viñedos circundantes y los olivos se sienten casi sin cambios desde el Renacimiento.

Si vas: cómo visitar Villa Petriolo en la Toscana

Villa Petriolo se encuentra en Cerreto Guidi, un pequeño pueblo a unos 45 minutos de Florencia en coche. La propiedad ofrece estacionamiento gratuito, y las transferencias se pueden organizar desde los principales centros como los aeropuertos Pisa o Florence.

Hay muchos hoteles de lujo en la Toscana, pero pocos logran casarse con indulgencia con intención como Villa Petriolo. Desde la caza de trufas y la cetrería hasta las fiestas de la granja a la mesa y los spritzes de puesta de sol, la experiencia es rica en sabor y fundamentada en un propósito.