Es por eso que los sombreros de chef son tan altos (¡no es solo para el espectáculo!)
Esta es la razón por la cual los chefs usan tapas altas
Todos somos conscientes de los sombreros grandes y altos usados por los chefs. Ya sea desde los reality shows hasta las cocinas de la alena, los chefs han estado gobernando el mundo de la gastronomía con grandes habilidades y pasión. Como sabemos, el chef a menudo está vinculado con la gobernación de las cocinas, pero su corona, la icónica gorra blanca alta, es nada menos que un símbolo importante.
Aunque los sombreros están hechos con tela en lugar de metal u oro, los sombreros llevan el peso simbólico mucho más allá de su material. Desde la responsabilidad significativa de los siglos hasta la definición de posiciones, comprendamos más profundamente estos sombreros.
Todo sobre el sombrero del chef
También conocido como un toque o toque blanche, este sombrero blanco tradicional está hecho sin borde y es plisado y cilíndrico. Si bien el término toque también puede aplicarse a otros tipos de cascos, se cree que se deriva de un término árabe para que cubra la cabeza, pero ¿por qué los chefs usan sombreros largos en la cocina?
Se cree que la altura del sombrero del chef reflejaba su lugar en su cocina y el chef ejecutivo siempre tomaría el par más alto, mientras que los chefs junior llevaban versiones más cortas. Aunque la costumbre no siempre se sigue en las cocinas modernas, sigue siendo una de las partes importantes del pasado.
Otro punto importante sobre los sombreros es la cantidad de pliegues. Una leyenda popular afirma que los 100 pliegues en un toque tradicional representan 100 formas en que un chef puede cocinar un huevo. Aparte del simbolismo, el Toque tiene muchos propósitos.
Los sombreros mantienen el cabello fuera de la comida y absorben el sudor, y también mantienen la altura y la estructura para una mejor circulación en entornos de cocina calientes. Desde mejorar el uniforme del chef hasta representar la disciplina, este sombrero juega un papel importante.
Si bien los sombreros permanecen como símbolo de respeto, los chefs de hoy a menudo eligen entre una gama de sombreros para adaptarse a sus condiciones de trabajo o gusto personal. Algunas de las variaciones modernas incluyen Gorro de Chef, Boinas, Sombreros de Pillbox, Gastros de Béisbol y Bandanas. A pesar de estas variaciones, el sombrero blanco alto sigue siendo una de las partes importantes del uniforme del chef.
