Veterano de la Marina, ex diputado de Florida encuentra café, familia y una nueva forma de servir
Un agente de la ley de la ley retirado de Florida que una vez desactivó bombas ahora está horneando golosinas y molienda de café para clientes.
Chris Smith, de 56 años, y su esposa abrieron Ops Roastery + Bakehouse en Tallahassee, Florida, en noviembre de 2023.
Antes de hacerlo, Smith era diputado de la Oficina del Sheriff del Condado de Leon, trabajando como miembro del equipo SWAT y luego con el equipo de bombas.
Se retiró unos meses antes de la gran inauguración, pero lo que parecía ser un cambio de carrera drástico era más familiar de lo que parecía.
«Todo vuelve a servir a las personas y estar allí para la comunidad», dijo Smith a Fox News Digital. (Vea el video en la parte superior de este artículo).
Chris Smith trabajó con el equipo SWAT y el equipo de bombas en la Oficina del Sheriff del Condado de Leon en Tallahassee, Florida. Ahora es dueño de un negocio, golosinas para hornear y moler café para sus clientes. (Shannon Smith)
«La apertura de las operaciones terrestres era solo otra forma de proporcionar un servicio a la comunidad».
El servicio ha estado a la vanguardia del trabajo de Smith durante gran parte de su vida adulta.
Pasó cuatro años en La Marina de los EE. UU. Antes de asistir a la Universidad Estatal de Florida en el proyecto de ley GI. Se convirtió en diputado en 2010 y también trabajó como bombero voluntario.
Pero su esposa, Shannon Smith, dijo que uno de los mayores logros de su esposo fue el día que lo conoció en 2021.
«En realidad vino a decir algo de sentido en Mi hijo adoptivoquien se había metido en problemas en la escuela «, dijo Shannon a Fox News Digital.
Smith, a la derecha, dio una charla con el hijo adoptivo de esta esposa del entonces futuro hace varios años, algo que todavía aprecia hoy, dijo. (Shannon Smith)
En ese momento, Shannon Smith era madre soltera. Un amigo recomendó que Chris Smith les hiciera una visita.
Antes de hablar con el hijo pequeño, Smith apareció y le presentó un plato de comida cubierto de lámina.
«Entonces comí esto (en el papel de aluminio), y fue increíble», dijo Shannon. «Nunca antes había tenido algo así».
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Unos días después, Smith le envió un mensaje de texto que estaba haciendo budín de plátano para el escuadrón de bombas, y le preguntó si podía traerle algo.
«En ese momento lo sabía», dijo Shannon Smith. La pareja se casó un año después.
En cuanto al regalo que Smith le trajo el día que se conocieron, resultó ser Un elemento de menú futuro en el suelo Ops.
A la izquierda, los productos horneados que Chris Smith le dio a su esposa futura entonces el día que se conocieron. Esa pastel finalmente se convirtió en el pastel de saludo, a la derecha, en el menú de las operaciones de tierra en Florida. (Shannon Smith)
Smith no tenía un nombre entonces, pero el Cake Hello se convirtió en «uno de nuestros artículos más populares porque así es como dijimos hola», dijo Shannon Smith.
Amor de la familia, país
Ops de tierra es ambos una panadería y una cafetería que comparte un amor por el país.
Muchos de sus asados populares tienen nombres patrióticos, como la mezcla Bravo Zulu con chocolate y caramelo; COMANDO DEL COMERDO DEL COMERCIDAD DEL CONSIVO DEL ASIGADO CON UN TOCO DE ARRIO; CARGA DE LA CARGA DE PROFUNDA MEDICIÓN DE ESPRESSO; Desaparecido en acción por su cerveza descafeinada; y War Horse Southern Pocan Blend.
«Lo pasamos muy bien, y a los clientes les encanta».
«Muchos de los nombres de latte también siguen al ejército», dijo Smith.
«Entonces, tenemos el Roger que, tenemos el Bunker Buster y otros. Lo pasamos muy bien, y a los clientes les encanta».
Inside Ground Ops también es una fotografía enmarcada del primo de Smith, Shannon Kent, un criptólogo de la Marina que fue asesinado en un ataque de bomba suicida de 2019 en Siria.
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Su esposo, Joe Kent, fue nombrado recientemente Director del Centro Nacional de Contratación contra el Terrorismo.
Toda la comida se hornea desde cero todos los días, desde los rollos y los popoveres hasta las galletas y los pasteles. Smith no tiene antecedentes culinarios, por lo que confía en recetas familiares y mucha prueba y error.
Smith ha encontrado una nueva carrera en los mundos de café y hornear. (Shannon Smith)
«Me encanta la comida y me encanta probar la comida», dijo Smith. «Amo Viajar por comidaY me encanta tratar de recrear lo que he comido. Y también como como si fuera un niño de 7 años, como dice mi esposa «.
Shannon Smith dijo que su esposo «salvó mucho» y lentamente comenzó a comprar equipos que él almacenaba porque «tenía la idea en su corazón» de un día abriendo su propio lugar.
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Su trabajo requiere mucho sacrificio y viene con desafíos, dijo.
«Dirigir un negocio es difícil», dijo. «Quiero decir, la policía es difícil, pero administrar un negocio es un tipo diferente de difícil».
Eso incluye despertarse antes del amanecer todos los días.
Chris Smith y Shannon Smith se enamoraron cuando todavía era diputado. «La aplicación de la ley es difícil, pero administrar un negocio es un tipo diferente de difícil». (Shannon Smith)
«Tendría que decir que levantarse temprano en la mañana para hornear es mucho más difícil que tener que cuidar las bombas», dijo Smith.
«Pero extraño a los chicos».
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Smith no se ha retirado por completo de su vida en la aplicación de la ley, resulta.
«Volvió a las reservas, porque no puede evitarlo», dijo su esposa.
