Filadelfia del Sur – Un restaurante en Filadelfia celebra un aniversario, no muchas otras empresas pueden jactarse. Dicen que es el restaurante italiano más antiguo y operado en la familia y operado en los Estados Unidos y que marcan 125 años.
Lo que están diciendo:
Elaine Dodaro declaró: «No puedo creer que esté sucediendo. Quien pensara que tendríamos 125 años. Mi corazón está explotando».
Es un hito de Filadelfia y el restaurante italiano de Ralph en el sur de Filadelfia está celebrando este increíble hito con una gran fiesta. Francesco Dipigno abrió el legendario restaurante en 1900, nombrándolo después de que su hijo Ralph, quien lo dirigió durante décadas. La hija de Ralph, Elaine, también trabajó en el restaurante durante años.
Ella dijo: «Me siento muy orgulloso. Solo desearía que mi padre pudiera ver esto porque sé que estaría emocionado. No lo creería».
Ahora el hijo de Elaine, Jimmy Rubino, cuarta generación, está dirigiendo el barco. Él dijo: «Tengo que pellizcarme para pensar que mi familia ha estado haciendo esto durante tanto tiempo. Es una locura».
La historia de fondo:
El restaurante definitivamente es un viaje en el tiempo con viejas fotos familiares que adornan las paredes y los pisos originales. La comida se preparó de la misma manera que Francesco lo hizo hace más de un siglo.
Jimmy explica: «Estas son recetas que han sido traídas de nuestros antepasados en Italia. La gente dice que deberías cambiar esto. No. Si no está roto, no lo arregles. Obviamente ha funcionado durante 125 años».
Alexis Rubino es quinta generación y realiza redes sociales y marketing. Ella comentó: «Es surrealista pensar que ha existido tanto tiempo».
Dawn Timmeney de Fox 29 preguntó: «¿Cuál es la clave del éxito?»
«Uno es consistencia. En realidad tenemos un gran producto y no estoy parcial cuando digo eso», respondió Alexis.
La excelente comida y el buen servicio son solo algunos de los ingredientes en su longevidad.
«Pero, también el amor y la dedicación que entra en eso», dijo Alexis.
Jimmy agregó: «Cada generación de la anterior se aseguró de que entendiéramos lo que está involucrado aquí y lo importante que es esto y los sacrificios que deben hacerse».
Vista de imagen grande:
Unos 200 clientes empacaron los tres pisos del restaurante para compartir en la ocasión trascendental. Greg Cothran condujo desde el condado de Bucks. Él dijo: «Es fenomenal. El restaurante italiano más antiguo del condado. Conozco a Jimmy y Eddie Rubino por más de 30 años».
El residente de Springfield, Chris Mollin, dijo: «La longevidad del negocio de los restaurantes es bastante corta, por lo que estar aquí durante 125 años cuenta cuán grande es un establecimiento. La historia».
El restaurante tiene que ver con la familia y, aunque es de cinco generaciones, y probablemente estará presente durante mucho tiempo para comprar, su leal base de clientes también es multigeneracional.
Entre algunas de las celebridades que se han sentado a comer en Ralph’s están Frank Sinatra y Taylor Swift.
