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Kraft Heinz está aprovechando la inteligencia artificial, el aprendizaje automático y una torre de control dedicada para mejorar la eficiencia, la calidad y la visibilidad dentro de su cadena de suministro.
«Nuestro objetivo es crear una cadena de suministro autónomo y totalmente integrada con una visibilidad total de la granja a la bifurcación», dijo un portavoz de la compañía a la cadena de suministro Dive en un correo electrónico.
El fabricante de productos alimenticios ha estado en un viaje de transformación que llama «escala ágil@» Desde 2022Y la actualización de sus capacidades tecnológicas en busca de una cadena de suministro autónoma es un pilar clave.
Una torre de control patentada construido en asociación con Microsoft está en el núcleo del ecosistema digital de Kraft Heinz. Apodado Kraft Heinz Lighthouse, la torre proporciona información y visibilidad en tiempo real en toda la cadena de suministro de la compañía, incluidas las operaciones de la planta y los canales de distribución, según el portavoz.
La capacidad de tomar decisiones basadas en datos en tiempo real ha cambiado el enfoque de la cadena de suministro de la compañía de reactivo a proactivo, CEO Carlos Abrams-Rivera Dicho en la Conferencia del Grupo de Analistas de Consumidores de Nueva York en febrero.
Kraft Heinz también está experimentando con IA, aprendizaje automático y tecnología de automatización para mejorar la eficiencia de producción y la calidad de los ingredientes.
La compañía construyó su propio motor de IA interno, según Abrams-Rivera, que optimizó los procesos de fabricación y simplificó los despliegue de SAP en China.
A nivel de ingredientes, Kraft Heinz está utilizando un modelo de aprendizaje automático para reformular los perfiles nutricionales de sus productos, según Abrams-Rivera. También está utilizando sus capacidades internas de IA para mejorar aún más la calidad de los ingredientes que utiliza para sus productos.
Como ejemplo, el sistema IA automatiza las inspecciones de calidad de pepino para aumentar la precisión y la eficiencia para su producción de encurtidos de Claussen.
«Estamos utilizando la visión patentada de IA para mejorar la calidad del ingrediente de manera tan precisa que nuestra tecnología pueda elegir un pepino defectuoso de una carga de camiones», dijo el portavoz.
Uso de AI habilitado Kraft Heinz para aumentar la eficiencia de producción de pepinillos en un 12%, Bill Durbin, jefe de logística y planificación de América del Norte, le dijo a Food Dive en febrero.
«Estamos obteniendo una mejor calidad desde el principio. Eso nos ha permitido obtener más casos de esa fábrica, ya que hemos mejorado esa eficiencia, lo que significa un mejor servicio para nuestros clientes», dijo Durbin.
Kraft Heinz también está pilotando un producto generativo habilitado para AI llamado «PlantChat» que recopila ideas en tiempo real en toda la cadena de suministro de los empleados que toman decisiones estratégicas.
«Queremos automatizar los procesos donde tiene sentido mientras garantizamos que los humanos estén al tanto y sus esfuerzos se centran cuando sea necesario», dijo el portavoz.
Aunque Kraft Heinz ya ha hecho avances significativos Para revisar su cadena de suministro, continúa buscando mejoras adicionales para apoyar su transformación comercial general.
«Estamos orgullosos del progreso que hemos logrado, y recién estamos comenzando», dijo el portavoz.
