La famosa panadería Karachi de Hyderabad enfrenta una reacción violenta sobre su nombre, así es como se convirtió en una leyenda local desde 1953
La icónica panadería Karachi de Hyderabad, un elemento básico desde 1953, enfrenta una reacción violenta por su nombre
En una publicación en Instagram, la panadería de Karachi publicó un mensaje que aclara su herencia y dijo: «Somos orgullosamente indios. Karachi Bakery es una marca 100% india, fundada en Hyderabad, India, en 1953. Nuestro nombre es parte de nuestra historia, no nuestra nacionalidad. Por favor, nos apoye por quién somos … una marca india que sirve India con el amor». En la sección de comentarios de la publicación había muchas más llamadas para que la marca cambie su nombre, lo que sugiere que las empresas verdaderamente indias no deberían tener nombres paquistaníes.
En respuesta a estos desafíos, los propietarios de la panadería se han comunicado con el primer ministro de Telangana, Revanth Reddy, el Director General de Policía y el Comisionado de Policía, solicitando su apoyo para preservar la identidad histórica.
Un legado nacido de la partición
Mucho antes de la disputa actual, la historia de Karachi Bakery estaba profundamente entrelazada con uno de los períodos más tumultuosos en la historia del subcontinente. En 1947, cuando la partición destrozó las familias y obligó a millones a abandonar sus hogares, un empresario hindú sindhi llamado Khanchand Ramnani hizo el difícil viaje de Karachi a Hyderabad, llevando poco más que sus preciadas recetas y espíritu emprendedor.
«Nuestro abuelo, Khanchand Ramnani, que emigró a la India durante la partición, nombró a la panadería después de su ciudad natal», dijeron los propietarios actuales Rajesh y Harish Ramnani a PTI. Y en lugar de una declaración política, afirman que el nombre es un tributo conmovedor a la ciudad que se vio obligado a abandonar y un recordatorio de toda la historia que dio forma a esta querida marca.
Desde comienzos humildes hasta ícono culinario
Lo que comenzó como una modesta empresa se ha convertido en un ícono de la ciudad, con una reputación inigualable y muchas ramas pan-India, donde las personas pueden probar su legado. Hoy, las ofertas de Karachi Bakery se han expandido mucho más allá de esas recetas iniciales para incluir pasteles, galletas, dulces y Namkeen, con el negocio incluso aventurándose en cafés y restaurantes.
Más de siete décadas después, la influencia de Karachi Bakery se ha extendido mucho más allá de su lugar de nacimiento. La marca ahora cuenta con salidas en toda la India e incluso exporta sus productos a más de 20 países que abarcan Europa, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, África y Oriente Medio. A pesar de este notable crecimiento, el compromiso de la panadería con la calidad se mantiene firme.
Más que un solo nombre
Para la familia Ramnani e innumerables clientes leales, Karachi Bakery representa mucho más que un lugar para comprar productos horneados. Es un testimonio vivo de la resiliencia, un monumento a cómo el espíritu emprendedor puede triunfar sobre la adversidad.
