Sopa de vegetales de quinua reconfortante con sándwich de aguacate para el desayuno saludable de mitad de semana
Sopa de vegetales de quinua para desayuno reconfortante en casa
Con el uso de la quinua, puede elevar fácilmente sus recetas de sopa regulares donde el grano se arroja con garbanzos y especias para un comienzo perfecto para el día. Realmente no puedes estropear la receta, ya que es muy fácil de hacer en casa. Esta sopa de verduras es versátil y requiere ingredientes literalmente mínimos para la preparación.
Simplemente puede combinar la sopa con un delicioso sándwich de aguacate, ya que te hará sentir acogedor y lleno, en segundo lugar, puedes combinar sopa con ensalada para un comienzo saludable para el día. Por último, la sopa no solo es excelente para combinar con platos, sino también para una comida nutritiva y saludable. Puedes saborear la sopa como es sin acompañamiento.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 500 g de garbanzos
- 180 g de quinua seca
- ½ taza de perejil picado
- 12 tazas de caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 3 tallos de apio, picado
- 2 hojas de la bahía
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de orégano seco
- 4 dientes de ajo, picados
Método
- Para preparar esta deliciosa sopa de vegetales de quinua en casa, comience calentando aceite a fuego medio en una olla grande. Revuelva el apio picado, las zanahorias y el ajo en la mezcla y deje que se ablanden durante unos 10 minutos.
- Ahora, agregue el tomillo, el caldo, las hojas de laurel y el orégano y llévelo a ebullición. Una vez a fuego lento, agregue la quinua y cocine hasta que esté listo. Justo antes de servir, mezcle los garbanzos y el caldo. Permita que hine a fuego lento, y antes de servir, adorna con perejil.
