Pastrami Passion impulsa a las comunidades de 66 años de edad para crear delicatessen ‘Meat Up’
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Una mujer con sede en Florida opera un grupo de Facebook con más de 2,000 miembros, organizando «Meat Ups» en Delicatessens en todo el país, y compartió su pasión con Fox News Digital.
El grupo de Facebook de Ellen Fried, «Ellen ama a Pastrami», tiene una misión simple: «Encuentra restaurantes Eso todavía toma el tiempo para hacer su propio pastrami «. (Vea el video en la parte superior de este artículo).
Fried, de 66 años, creció cerca de Atlantic City, Nueva Jersey, pero ahora llama a Delray Beach, Florida, hogar. Ella ha recibido «Meat Ups», como los llama, en todo el país, desde el sur de Florida hasta el sur de California.
Después de conocer a David Sax, autor de «Save the Deli: en busca de pastrami perfecto, centeno crujiente y el corazón de la delicatessen judía», en un libro Firma, Fried decidió comenzar su propio grupo para los amantes del delicatessen en 2009.
También administra varios otros grupos de Facebook, incluidos «Ellen ama las hamburguesas», «Ellen ama las costillas de carne, la pechuga y los bistecs» y «Fried Loves Pollo frito.»
Ellen Fried, mostrada en la derecha, posa con los asistentes de su «carne» de abril de 2025 en Ben’s Kosher Delicatessen en Boca Ratón, Florida. (Ellen Fried)
«Pero el Grupo de Pastrami es el que parece ser el grupo más popular y más nervioso «, dijo Fried a Fox News Digital.
«A todos les gusta hablar de su pastrami favorito y este lugar no es tan bueno como solía ser y bla, bla, bla, ¿sabes? Así que eso parece tocar más nervios».
Otros «altibajos» se han celebrado en Filadelfia, Las Vegas y la ciudad de Nueva York, donde Fried ha construido un «pequeño contingente».
«Hace años, cuando estábamos creciendo, no teníamos que pensar mucho sobre dónde vamos a obtener Pastrami», recordó Fried. «Siempre tuvimos un buen pastrami en el delicatessen del vecindario local, pero ahora es cada vez más difícil de encontrar».
Jeff Lanigan, de 78 años, dijo a Fox News Digital que conoció a Fried en 2015 en Harold’s New York Deli en Edison, Nueva Jersey.
Fried, de pie a la derecha, se muestra con un grupo de otros amantes del Pastrami durante una «carne» de 2020 en Harold’s New York Deli en Edison, Nueva Jersey. (Ellen Fried)
Lanigan divide su tiempo entre Nueva Jersey y el sur de Florida y dijo que trata de asistir a tantos de sus «altibajos» como sea posible.
Él y su esposa asistieron a la «carne» más reciente de Fried en abril en Ben’s Kosher Delicatessen en Boca Raton, Florida.
«Es un evento social y nos encanta», dijo Lanigan.
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Entonces, ¿cuál es el encanto de este específico? ¿Deli carne?
«También me gusta la carne en conserva, pero creo que Pastrami tiene ese nivel de especificación adicional y es un buen comida reconfortante « Dijo Fried. Agregó que es «mucho más fácil» encontrar buenas hamburguesas en todo el país.
Se muestra un sándwich de pastrami sobre pan de centeno durante un «carne» de abril de 2025 en Ben’s Kosher Delicatessen en Boca Raton, Florida. (Jeff Lanigan)
«Es más intrigante encontrar el Pastrami».
Lanigan elogió a Fried por ser «sal de la tierra» y ayudar a preservar la cultura deli.
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«Ella siempre se las arregla para encontrar lo bueno donde sea que esté», dijo.
Es un sentimiento aparentemente compartido por el mayor grupo de amantes de la carne de delicatessen, especialmente cuando se trata de Pastrami.
«A algunas personas les gusta grasa. A algunas les gusta se inclina. A algunas personas les gusta picante», dijo Lanigan. «Hay tantos gustos diferentes, pero todos lo disfrutan».
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«Todos van y lo disfrutan. Este podría no ser mi favorito hoy, pero es mejor que la alternativa de nada».
